Ленивые пирожки делаю в духовке: завернул курицу с картошкой — и запекай до золотистой корочки

Иногда хочется подать к чаю или ужину что-то румяное, но возиться с тестом нет желания. Я беру тонкий лаваш, заранее сваренную курицу и картофель. Начинка собирается быстро, а духовка делает всё остальное.

Всего 7 основных продуктов

• 300 г тонкого лаваша;

• 3 куриных окорочка, около 900 г;

• 500 г картофеля;

• 2–3 столовые ложки сметаны;

• 1 яйцо;

• 1 зубчик чеснока;

• соль, перец и немного масла.

По желанию добавляю 50–100 г тёртого сыра. Лаваш лучше брать свежий и эластичный, чтобы он не ломался при складывании.

Заворачиваю — и ставлю в духовку

Курицу варю в подсоленной воде с лавровым листом 35–45 минут. Картофель готовлю отдельно. Когда продукты немного остывают, снимаю мясо с костей и нарезаю его вместе с картофелем.

Добавляю чеснок, перец, ложку сметаны и при необходимости соль. Лаваш режу прямоугольниками, кладу начинку ближе к краю и складываю плотными конвертиками. Шов оставляю снизу.

Выкладываю заготовки на смазанный противень, сверху наношу немного сметаны и посыпаю сыром. Запекаю при 180 °C примерно 10–15 минут.

Из собственного опыта добавлю: я не кладу слишком много начинки, иначе края раскрываются и сок вытекает на противень.

Подаю горячими

Конвертики лучше есть сразу, пока лаваш хрустит, а начинка остаётся мягкой. Осторожно достаю их лопаткой: внутри сохраняется горячий пар. Бульон от курицы можно оставить для лёгкого супа, но саму начинку не стоит делать слишком влажной.

Получается обычная домашняя выпечка без замешивания теста. Главное — заранее подготовить продукты и аккуратно закрыть края.

По материалам popcornnews.ru.