Забыла о котлетах: семья требует куриные митболы в сливочно-грибном соусе — к любому гарниру

Иногда хочется подать к привычному гарниру что-то новое, но без долгой возни. Я делаю небольшие куриные шарики, быстро подрумяниваю их на сковороде, а затем тушу с шампиньонами и сливками. Получается мягкое блюдо с густым ароматным соусом.

Простые продукты

• 500 г куриного фарша;

• 1 яйцо;

• 50 г твёрдого сыра;

• 3 ст. л. зелени;

• 3 ст. л. сухарей;

• 200 г шампиньонов;

• луковица;

• 2 зубчика чеснока;

• 250 мл сливок 20%;

• 2 ст. л. соевого соуса;

• масло, соль и перец.

Шампиньоны выбираем плотные, без тёмных пятен. Сливки лучше брать средней жирности — соус получится нежным, но не слишком тяжёлым.

Скатываю шарики — и тушу в соусе

Фарш смешиваем с яйцом, тёртым сыром, зеленью и сухарями. Солим, перчим и формируем шарики размером примерно с грецкий орех. На горячем масле обжариваем их 4–5 минут, переворачивая, затем перекладываем на тарелку.

В той же сковороде за 2 минуты размягчаем лук. Добавляем пластинки шампиньонов и чеснок, готовим ещё 5–7 минут, пока не испарится лишняя влага. Вливаем сливки и соевый соус. Возвращаем митболы, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Я заметила: если не торопиться с добавлением сливок, соус выходит гуще и ярче пахнет грибами.

Подаю сразу после тушения

Митболы хорошо сочетаются с пюре, рисом или макаронами. Перед подачей проверяем, что внутри шариков нет сырого фарша. Соли добавляем немного: соевый соус уже достаточно насыщенный.

Обычный куриный фарш превращается в нарядное домашнее блюдо благодаря небольшому размеру шариков и простому грибному соусу.

По материалам popcornnews.ru.