В чём суть способа

Для обработки понадобится вместительная металлическая кастрюля, таз или другая жаростойкая ёмкость. Сковорода должна помещаться туда загрязнённой частью. Если ручка снимается, её лучше предварительно отсоединить.

Посуду помещают в ёмкость и заливают водой так, чтобы она закрыла весь нагар. Сверху оставляют запас примерно в ширину пальца. Именно отсюда и пошло условное название способа. Измерять уровень руками после добавления соды нельзя — щелочной раствор способен раздражать кожу.

На каждый литр воды потребуется около 2 столовых ложек кальцинированной соды. Это средство значительно активнее пищевой соды, поэтому работать следует в перчатках, не допуская попадания раствора в глаза. Помещение желательно проветривать.

Сначала размягчить, потом очистить

Раствор нагревают почти до кипения, затем убавляют огонь и поддерживают слабое кипение около 20–30 минут. За это время щелочная среда воздействует на старые жировые отложения, и плотная корка становится мягче.

Очень сильного кипения не требуется. Если загрязнение многолетнее и с первого раза не отошло, процедуру лучше повторить, а не пытаться с силой соскребать металл.

После нагревания раствору дают немного остыть. Сковороду достают в защитных перчатках и проверяют, насколько легко отделяется нагар. Размягчённые участки можно осторожно поддеть пластиковым скребком или деревянной лопаткой. Остатки убирают губкой.

Затем посуду несколько раз тщательно промывают горячей водой с моющим средством.

Какая посуда подходит

Метод допустим для некоторых изделий из нержавеющей стали и неокрашенного чугуна. Алюминиевую посуду обрабатывать таким раствором не следует: сильная щёлочь способна повредить металл.

Не подходят также сковороды с антипригарным или керамическим покрытием, окрашенной внешней поверхностью и чувствительными декоративными элементами. Несъёмные пластиковые или деревянные детали тоже нельзя подвергать такому нагреву.

Если материал сковороды неизвестен, сначала стоит посмотреть рекомендации производителя. Правильно подобранная обработка позволяет размягчить старый нагар без многочасового трения, но неподходящую посуду таким способом можно испортить, пишет источник.