Всего 5 основных ингредиентов

• 500 г мягкого обезжиренного творога;

• 100 мл молока;

• 60 г тёмного шоколада;

• 15 г желатина;

• 2 ст. л. мёда;

• 200 мл воды.

Шоколад берём без крупных добавок, а творог — мягкий, не сухой. Мёд при желании регулируем по вкусу.

Смешиваем — и убираем в холод

Желатин заливаем водой и оставляем на 30 минут. Затем добавляем молоко и кусочки шоколада, прогреваем на слабом огне, постоянно помешивая. До кипения не доводим.

Творог соединяем с мёдом, вливаем тёплую шоколадную смесь и взбиваем до гладкости. Разливаем мусс по креманкам или небольшим формочкам. Убираем в холодильник на 3–4 часа.

Я заметила: в маленьких креманках десерт застывает равномернее и выглядит аккуратнее. Перед подачей достаточно достать его из холодильника на пять минут.

Подаём хорошо охлаждённым

Мусс не заменяет полноценный приём пищи, а мёд и шоколад всё равно добавляют сладость. Храним десерт в холодильнике и съедаем в течение пары дней. Если смесь перегреть, желатин может работать хуже, а творог станет менее нежным.

Без духовки и сложных украшений обычные продукты превращаются в мягкий шоколадный десерт. Здесь важны спокойный нагрев, хорошее взбивание и время на охлаждение.

По материалам news.ru.