Всего 5 продуктов

• сыр сулугуни или другой плавящийся сыр — 100 г;

• кефир — 100 мл;

• яйцо — 1 шт.;

• мука — 50 г;

• сливочное масло — 15 г.

Лучше брать сыр с насыщенным вкусом: тогда соль может не понадобиться.

Смешиваю — и сразу на сковороду

Сыр натираю на крупной терке. В миске соединяю яйцо и кефир, перемешиваю вилкой. Добавляю сыр и муку. Получается густая масса, похожая на сметану.

Сковороду диаметром около 20 см смазываю сливочным маслом и выкладываю тесто. Разравниваю ложкой, накрываю крышкой и готовлю на слабом огне 5–7 минут. Когда низ становится золотистым, переворачиваю лепешку и держу еще 3–5 минут.

Из собственного опыта добавлю: удобнее переворачивать хачапури широкой лопаткой или с помощью плоской тарелки. Так лепешка остается целой.

Подаю сразу, пока сыр тянется

Нарезаю хачапури треугольниками и подаю к чаю или кофе. Сковороду лучше не перегревать: на сильном огне низ быстро подрумянится, а середина может остаться сырой.

Вот и весь секрет: не нужно лепить и ждать, пока подойдет тесто. Обычные продукты, правильная густота и несколько минут под крышкой дают аппетитный домашний завтрак.

По материалам ttps://news.ru.