Понадобятся 8 ломтиков хлеба

• батон или белый хлеб — 8 ломтиков;

• сулугуни или другой сыр — 200 г;

• творог — 100 г;

• яйцо — 1 шт.;

• сметана — 2 столовые ложки;

• сливочное масло — 30 г;

• свежая зелень — немного;

• соль и черный перец — по вкусу.

Лучше взять вчерашний батон. Он плотнее свежего и спокойнее выдерживает влажную сырную начинку.

Намазываю щедро и сразу запекаю

Сулугуни натираем на крупной терке. Добавляем творог, яйцо, сметану и мелко нарезанную зелень. Перемешиваем до густой массы и только потом пробуем на соль: сыр уже может быть достаточно соленым. При желании слегка перчим.

Застилаем противень пергаментом. Раскладываем хлеб, тонко смазываем маслом и закрываем каждый ломтик плотным слоем начинки. Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут. Ориентируемся по верхушке: сыр расплавляется и становится золотистым.

Из собственного опыта добавлю: если батон слишком мягкий, я сначала подсушиваю ломтики в горячей духовке пару минут. Основание получается более хрустящим.

Подаем, пока сыр остается мягким

Такие бутерброды хороши на завтрак, ужин или сытный перекус. Едим их горячими, но даем постоять одну-две минуты после духовки, чтобы не обжечься расплавленным сыром.

Все действительно просто: хлеб заменяет тесто, а творог, сулугуни и сметана превращаются в румяную «шубку». Главное здесь не сложная техника, а густая начинка и правильное время запекания.

По материалам progorod33.ru