Есть более простой подход: сначала размягчить загрязнение, а уже потом удалить его механически. Для этого некоторые хозяйки используют плотный полиэтиленовый пакет. Он удерживает средство возле стенок посуды и не даёт ему быстро высохнуть.

Сначала определитесь с чистящим составом

Для сильно загрязнённой посуды можно взять подходящее готовое средство для удаления жира и нагара. Сковороду помещают в прочный пакет, предварительно распределив состав по проблемным участкам, после чего пакет плотно закрывают.

Обычно через несколько часов загрязнение становится мягче. Точное время зависит от используемого средства и толщины нагара, поэтому ориентироваться следует прежде всего на инструкцию производителя. Оставлять посуду с химическим составом на сутки не стоит: продолжительное воздействие способно испортить некоторые материалы и покрытия.

После обработки размягчённый слой снимают губкой или пластиковым скребком. Затем сковороду несколько раз тщательно промывают водой с моющим средством.

При работе с агрессивными составами нужны перчатки и хорошее проветривание. Разные чистящие средства смешивать между собой нельзя.

Если хочется обойтись без едкой химии

Для чугунной или стальной посуды можно рассмотреть более мягкий вариант с хозяйственным мылом и кальцинированной содой. Натёртое мыло смешивают с несколькими ложками соды, наносят массу на загрязнения и помещают сковороду в закрытый пакет.

В таком состоянии её оставляют примерно на 4–6 часов. Щелочная смесь постепенно размягчает жировые отложения, после чего их становится проще удалить.

Однако этот способ не предназначен для антипригарных покрытий. Их лучше вообще не подвергать подобным экспериментам.

Почему старый жир так трудно удалить

При каждом нагревании остатки масла изменяются и постепенно образуют всё более плотную плёнку. Новые слои наслаиваются друг на друга, поэтому через некоторое время обычное моющее средство уже не справляется.

Предварительное размягчение решает именно эту проблему. Состав дольше контактирует с загрязнением, разрушает или ослабляет жировой слой, и после этого его не приходится отдирать с таким усилием.

Покрытие сковороды имеет значение

С чугунной посудой после агрессивной очистки нужно обращаться особенно внимательно. Вместе с нагаром можно удалить защитный слой масла, поэтому после процедуры поверхность потребуется высушить и заново обработать тонким слоем масла.

Нержавеющая сталь обычно переносит такую чистку лучше, но слишком сильные составы способны изменить внешний вид металла. Эмалированные и алюминиевые изделия тоже требуют осторожности: выбранное средство должно подходить конкретному материалу.

А вот антипригарную сковороду очищать подобным способом не следует. Сильная химия, жёсткое трение или пластиковый скребок могут повредить покрытие, после чего посуда потеряет свои рабочие свойства.

Перед очисткой лучше внимательно изучить рекомендации производителя. Правильно выбранный способ действительно помогает справиться с многолетним нагаром, но попытка любой ценой отмыть сковороду может обойтись дороже, чем сама проблема, пишет источник.