Всего 10 продуктов и около 40 минут

• тыква — 500 г;

• консервированный нут — 240 г без жидкости;

• салатный микс — 100 г;

• фета — 150 г;

• половина граната;

• тыквенные семечки — 40 г;

• оливковое масло — 3 ст. л.;

• лимонный сок — 1,5 ст. л.;

• мёд — 1 ч. л.;

• соль, перец и паприка.

Тыкву лучше брать плотную, чтобы после запекания она сохранила форму. Фету можно заменить брынзой.

Запекаю овощи и собираю салат

Тыкву нарезаю кубиками примерно по 2 см. Нут промываю и хорошо обсушиваю. Выкладываю всё на противень, добавляю столовую ложку масла, паприку, соль и перец. Запекаю при 200 °C около 25 минут.

Для заправки смешиваю оставшееся масло, лимонный сок и мёд. На большое блюдо кладу салатные листья, сверху — тёплую тыкву и нут. Добавляю раскрошенную фету, зёрна граната и семечки, затем поливаю соусом.

Я заметила: если выложить горячую тыкву на зелень заранее, листья быстрее теряют свежесть. Поэтому овощи готовлю утром, а салат собираю перед приходом гостей.

Подаём сразу после заправки

Салат лучше не держать несколько часов уже с соусом. Заправку можно смешать заранее, а продукты хранить отдельно. Если хочется сделать блюдо сытнее, добавляем немного больше нута, но не перегружаем тарелку.

Нарядный вид здесь получается без сложного оформления. Достаточно ярких обычных продуктов, правильной очередности и нескольких минут перед подачей.

По материалам Life.