Понадобятся 5 основных продуктов

• 1 скумбрия горячего копчения;

• 3 вареных яйца;

• 1 свежий огурец;

• 2 ст. л. майонеза;

• 8 ломтиков багета;

• небольшой пучок зеленого лука и черный перец.

Для красивой подачи выбираем плотный багет и огурец без мягкой середины. Рыбу лучше заранее очистить от кожи и внимательно убрать кости.

Подсушиваю хлеб и собираю закуску

Ломтики багета слегка подрумяниваем на сухой сковороде. Они должны стать хрустящими снаружи, но не пересохнуть. Яйца натираем на мелкой терке, смешиваем с майонезом, зеленым луком и небольшим количеством перца.

Скумбрию разделяем на аккуратные кусочки. Огурец нарезаем тонкими кружочками. На каждый ломтик хлеба наносим яичную намазку, кладем огурец и сверху размещаем рыбу.

Мой муж больше любит, когда огурец нарезан очень тонко: так он не перебивает вкус копченой скумбрии и бутерброд удобнее есть.

Подаю сразу после сборки

Закуску лучше собирать незадолго до подачи, чтобы хлеб не размок. Если бутерброды готовятся заранее, намазку и остальные продукты можно держать отдельно в холодильнике. Рыбу проверяем особенно внимательно: даже после разделки в ней могут остаться мелкие кости.

Здесь не нужно искать редкие продукты. Обычные яйца и скумбрия, выложенные на хрустящий багет с огурцом, уже создают аккуратную праздничную подачу.

По материалам popcornnews.ru.