Всего 8 продуктов для теста

• 2 крупных яблока;

• 200 мл кефира;

• 1 яйцо;

• 3 ст. л. сахара;

• 2 ст. л. растительного масла;

• 370 г муки;

• 10 г разрыхлителя;

• щепотка соли.

Для жарки понадобится масло, а для подачи — сахар и корица. Муку добавляю постепенно: сочность яблок и густота кефира бывают разными.

Скручиваю тесто и жарю небольшими партиями

Яйцо смешиваю с солью и сахаром, вливаю кефир и растительное масло. Отдельно соединяю муку с разрыхлителем, затем постепенно ввожу сухую смесь в жидкую.

Яблоки очищаю, удаляю сердцевину и натираю на крупной терке. Добавляю их в тесто и замешиваю мягкую массу. Она должна держать форму, но не быть слишком тугой. Оставляю тесто на 10 минут.

Делю его примерно на 14 частей. Каждую раскатываю руками в тонкий жгутик и сворачиваю спиралью или небольшим крендельком. Масло разогреваю на среднем огне и жарю заготовки с двух сторон до золотистой корочки.

На сковороду не кладу сразу много изделий. Если масло резко остынет, тесто впитает его больше. Готовые жгутики перекладываю на бумажное полотенце.

Я заметила: если яблоки очень сочные, часть сока лучше слегка отжать. Тогда жгутики легче формируются и не расползаются.

Подаю теплыми к чаю

Сверху посыпаю десерт сахаром с корицей или сахарной пудрой. Есть его лучше теплым, но не сразу со сковороды: горячее масло должно впитаться в бумагу.

В результате обычные яблоки превращаются не в привычную шарлотку, а в маленькие румяные завитки. Никакой сложной формы и специальной техники не требуется.

По материалам ura.news.