Минимум продуктов для сытного пирога

• 300 г муки;

• 100 мл растительного масла;

• 100 мл кипятка;

• 300 г куриного филе;

• 200 г картофеля;

• 50 г лука;

• соль и специи.

Для румяной корочки можно взять желток и смешать его с чайной ложкой воды. Масло лучше использовать без резкого запаха.

Замешиваю, закрываю и ставлю в духовку

В миске соединяем муку, растительное масло и кипяток. Сначала перемешиваем ложкой, затем быстро собираем мягкое тесто руками. Делим его на две части и раскатываем лепёшки толщиной примерно 3–4 мм.

Филе режем маленькими кубиками, картофель натираем на крупной тёрке, лук мелко шинкуем. Солим, добавляем немного тимьяна или готовой приправы для курицы и перемешиваем.

На одну лепёшку выкладываем начинку, накрываем второй и защипываем края. В центре делаем небольшое отверстие для выхода пара. По желанию смазываем верх желтком.

Я заметила, что картофель лучше слегка отжать, если он дал много сока. Тогда нижний слой теста остаётся плотнее.

Проверяю готовность через 35 минут

Выпекаем курник при 180 градусах около 35–40 минут. Верх должен стать золотистым, а кусочки курицы — полностью приготовиться. После духовки даём пирогу постоять 5–10 минут, чтобы начинка не вытекала при нарезке.

Получается простой домашний пирог с мягким тестом и сочной начинкой. Никаких сложных технологий — только правильная последовательность и немного времени.