Говядина высшего сорта из „Чижика“: что не так с консервами за 179 рублей

Посещая торговые залы популярной сети дискаунтеров, многие покупатели наверняка обращали внимание на аудиосопровождение, которое сопровождает процесс шоппинга. Голос из динамиков ненавязчиво информирует посетителей о ключевых преимуществах формата магазина, включая оптимизацию штата сотрудников и регулярное обновление ассортимента. Именно такие сообщения нередко подталкивают к совершению спонтанных покупок. Несколько месяцев назад моё внимание привлекла мясная консервация, которая впоследствии стала объектом детального домашнего исследования. Результаты этого тестирования представлены в данном материале.

Визуальное восприятие продукта на торговой полке

Рассматривая витрину магазина, невозможно не заметить привлекательную упаковку с тушёной говядиной, которая словно сама просится в покупательскую корзину. Производитель гарантирует высокое качество содержимого, а маркировка указывает на соответствие строгим нормативам ГОСТ 31125-2013. Стоимость данной позиции составляет 179 рублей, что представляет собой весьма конкурентное предложение в текущих экономических реалиях.

Важно сразу провести терминологическое разграничение: продукт с маркировкой «говядина тушёная» существенно отличается от обиходного понятия «тушёнка». Первый вариант характеризуется более высоким качеством сырья и представляет собой изделие, ориентированное на взыскательного потребителя — туристов, специалистов геологоразведки и любителей полноценного питания в походных условиях.

Детальное изучение упаковки и маркировки

В домашних условиях банка с продуктом торговой марки Вернер подвергается тщательному осмотру. Именно под этим брендом в сети Чижик реализуется мясная линейка. На этикетке присутствует круглая печать, удостоверяющая соответствие заявленным стандартам качества, а также навигационная стрелка, указывающая направление для ознакомления с технической информацией.

Полное наименование товара звучит как «консервы мясные кусковые — говядина тушёная высшего сорта». Условия хранения закрытой тары предполагают температурный режим от 0 до 20 градусов Целься на протяжении трёх лет с момента изготовления. Сведения о дате производства и идентификационные коды предприятия нанесены на нижнюю часть емкости.

Расшифровка производственных данных

Цифровая комбинация 021123 свидетельствует о том, что продукт был изготовлен второго ноября 2023 года. Кодировка 1 01А377 указывает на смену производства и идентифицирует предприятие — Лужский консервный завод, расположенный в Ленинградской области (код 377). Производитель декларирует массовую долю мясных и жировых компонентов на уровне не менее 58 процентов. Следуя логике маркировки, мы переходим к анализу ингредиентного состава.

Ингредиентный состав и декларация качества

Согласно информации на этикетке, в составе продукта присутствуют исключительно говядина, собственный жир, репчатый лук, поваренная соль и лавровый лист. Отсутствие сторонних добавок и усилителей вкуса позиционируется как гарантия натурального происхождения сырья. Заявленное российское мясо должно пройти проверку на практике, и роль независимого эксперта в данном случае отводится потребителю.

Процедура вскрытия и первичная оценка

Верхняя часть крышки оснащена кольцом для легкого открывания, предназначенным для быстрого доступа к содержимому. Однако в процессе эксплуатации данное кольцо оторвалось, не выполнив свою функцию, что можно зафиксировать как первый, хотя и не критический, недостаток упаковки.

После вскрытия взору предстает слой белого говяжьего жира, эстетично распределенного по поверхности, сквозь который просматриваются более темные фрагменты мясной составляющей. Производителем заявлен нетто-вес продукта 338 грамм, что станет отправной точкой для дальнейших лабораторных измерений.

Лабораторный анализ весовых характеристик

Для объективной оценки было проведено поэтапное взвешивание компонентов. Масса пустой тары составила 384 грамма. После извлечения и взвешивания жировой фракции общий вес увеличился до 421 грамма, что позволяет выделить 37 грамм чистого говяжьего жира.

Далее было отделено и взвешено желеобразное вещество (бульон). С его добавлением общая масса достигла 450 грамм, следовательно, вес желейной части составляет 29 грамм. Оставшаяся мясная составляющая, извлеченная из банки, показала вес 261 грамм при контрольном взвешивании (711 грамм общей массы минус 450 грамм ранее учтенных компонентов).

Итоговая калькуляция и расхождения

Суммируя все компоненты, получаем фактический вес содержимого: 261 грамм мяса 29 грамм желе 37 грамм жира = 327 грамм. Данное значение на 11 грамм меньше заявленного производителем показателя в 338 грамм. Это первое зафиксированное несоответствие, которое, однако, может быть списано на допустимые погрешности фасовки, если вкусовые качества продукта окажутся на высоте.

Органолептическая оценка и дегустация

Визуальный и обонятельный анализ подтверждает высокое качество продукта: насыщенный мясной аромат не оставляет сомнений в натуральности сырья. При механическом разделении вилкой мясные куски демонстрируют четкую волокнистую структуру, характерную для цельномышечной ткани.

Вкусовые характеристики заслуживают высокой оценки: продукт отличается нежностью, умеренной соленостью и сбалансированным набором специй. Жировая составляющая практически не ощущается, а количество желе минимально, что свидетельствует о преобладании мясной части.

Кулинарное применение и гастрономические рекомендации

Дегустация пробуждает аппетит и стимулирует кулинарную фантазию. Данный продукт идеально подходит для обогащения гарниров. Например, макароны, сваренные до состояния высокой крахмалистости, в сочетании с содержимым этой консервы превращаются в полноценное сытное блюдо.

Альтернативный вариант — приготовление картофеля, нарезанного крупными дольками, с добавлением зелени и тушёной говядины. Такое блюдо гармонично дополняется солеными огурцами и создает атмосферу уютного домашнего ужина.

Выявленные недостатки и маркетинговые аспекты

В процессе дегустации проявился существенный нюанс: объема одной банки оказалось недостаточно даже для первичной пробы в рамках небольшой семьи. Продукт был съеден практически мгновенно, что можно интерпретировать как скрытый маркетинговый ход, стимулирующий покупку нескольких единиц товара. Однако объективно оценить качество возможно только после непосредственного употребления, что ставит потребителя в зависимость от постфактум анализа.

Кроме того, подтвердилось расхождение в весе и процентном соотношении компонентов. Расчеты показывают, что доля мяса составляет примерно 80 процентов, жировая часть — 11,31 процента, а желе — 8,69 процента. Подобная точность в отклонениях от заявленных параметров вызывает вопросы к производственному контролю.

Заключительные выводы

Несмотря на выявленные мелкие недочеты в части фасовки и работы кольца для открывания, продукт демонстрирует высокие потребительские свойства. Натуральный состав, выраженный мясной вкус и доступная цена делают тушёную говядину торговой марки Вернер достойным представителем ассортимента сети Чижик. Потребителю остается лишь решить, являются ли обнаруженные расхождения в весе критичными или ими можно пренебречь ради качественного вкусового опыта.

Читайте также:

Я в восторге от новинок в Чижике: индийские ковры, белорусская косметика и много разных китайских штучек Забежала в Фикс Прайс за мелочью, а нашла отличные товары для кухни и дома: эффектный декор и полезности - делюсь находками Ходить в туалет на унитаз больше не в моде: новый туалетный тренд скоро захватит Россию Плохую хозяйку выдает кухня: 10 вещей, которых не должно находиться на кухне Плацкарта и купе больше не будет: РЖД запустит новые вагоны - как теперь будем ездить