Вкуснее красной икры: Беру сельдь и морковь, а на выходе - нежнейший паштет

Солёная сельдь традиционно подаётся к картофелю или используется в салатах. Однако из этой рыбы можно сделать изысканную закуску — воздушный паштет, идеально подходящий к ржаному хлебу.

Ингредиенты:

2 тушки солёной сельди; 1 репчатая луковица; 2 моркови; 70 г сливочного масла.

Приготовление: Морковь отварите до мягкости, остудите и очистите. Лук освободите от шелухи. Масло заранее достаньте из холода — оно должно стать пластичным. Сельдь разделайте: удалите внутренности, плавники, хребет и мелкие кости.

В чашу блендера поместите филе рыбы, подтаявшее масло, нарезанный четвертями лук и отварную морковь. Измельчите ингредиенты до получения гладкой однородной массы. Переложите паштет в ёмкость и отправьте в холодильник. Спустя 1,5–2 часа закуска готова к подаче.

Нежный, в меру солёный паштет станет отличным дополнением к завтраку или лёгкому ужину. Простой набор продуктов и минимум усилий — а результат превосходит ожидания. Попробуйте, и эта закуска займёт почётное место в вашем меню.