Живой вкус лета в банке: заготовка из клубники без варки — яркий вкус даже с несладкой ягодой

Сохранить клубнику на зиму без потери витаминов и без кастрюли с кипятком реально. Понадобится блендер, сахар, бананы и морозилка. Пятнадцать минут — и готово ароматное пюре, которое зимой идёт и в кашу, и в творог, и просто ложкой.

Никакой термической обработки. Ягода остаётся живой, со всеми витаминами и настоящим летним вкусом. Даже если клубника попалась не слишком сладкая, банан вытягивает баланс и даёт нежную текстуру.

Как готовить

Три килограмма спелой клубники и шесть бананов измельчают блендером в однородное пюре. Добавляют восемьсот граммов сахара и ещё раз проходятся ножом, чтобы кристаллы разошлись полностью. Отдельно нарезают мелкими кусочками ещё полтора килограмма ягод и два банана — они дадут фактуру, и в готовом десерте будут попадаться цельные кусочки. Всё соединяют и аккуратно перемешивают.

Массу раскладывают по чистым пластиковым контейнерам и сразу убирают в морозилку. На выходе получается около семи литров заготовки. Зимой такое пюре работает как самостоятельный десерт, топпинг к кашам, начинка для выпечки и основа для смузи, сообщает pg21.ru.