Прекратите жарить кабачки на сковороде! Теперь кабачки буду готовить только так!
Новая интерпретация кабачков: Изысканная закуска-гармошка с сыром и томатами
Откройте для себя необыкновенный способ приготовления кабачков, который преобразит обычный овощ в настоящее кулинарное чудо. Этот рецепт позволит создать не только аппетитное, но и визуально привлекательное блюдо, идеальное для любого стола.
Шаг за шагом к кулинарному шедевру:
1. Возьмите пару молодых, небольших кабачков. Каждый овощ сначала разделите пополам вдоль, а затем каждую половинку разрежьте ещё на две продольные части.
2. Для создания характерной формы "гармошки" поместите две деревянные шпажки (или палочки) параллельно с обеих сторон каждого кусочка кабачка. Затем аккуратно нарежьте кабачок поперек на ломтики толщиной около 2 см, следя за тем, чтобы нож не доходил до конца – палочки предотвратят полное разрезание. Таким образом, у вас получится эффектная форма "гармошки".
Совет: При отсутствии шпажек, можно выполнить нарезку и без них, проявляя максимальную осторожность, чтобы не прорезать ломтики до конца. Целостность основания критически важна для сохранения формы.
3. Подготовленные кабачки щедро посолите с каждой стороны и отложите в сторону на некоторое время.
4. Приготовление кляра: В отдельной емкости соедините 3 куриных яйца, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 2 столовые ложки сметаны, а также по половине чайной ложки соли и паприки. Тщательно взбейте ингредиенты до получения однородной массы.
5. На плоскую тарелку насыпьте муку. Сначала каждый кусочек кабачка тщательно обваляйте в муке с обеих сторон, затем полностью погрузите его в подготовленный кляр.
6. Противень для выпечки покройте пергаментной бумагой, слегка смазанной растительным маслом. Разместите на нем подготовленные кабачки и отправьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180°C, на 25-30 минут.
7. Пока кабачки находятся в духовке, займитесь подготовкой начинки: помидоры нарежьте тонкими кружочками или полукружьями (ориентируйтесь на их размер), а сыр – небольшими ломтиками (около 60 грамм).
8. Извлеките кабачки из духовки. Используя тонкий нож, осторожно вставьте в каждый разрез поочередно ломтик помидора и кусочек сыра. Будьте предельно аккуратны, поскольку кабачки будут очень горячими.
9. Приправьте кабачки небольшим количеством сушеного чеснока и сбрызните оливковым маслом. Верните противень в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр полностью расплавился и приобрел золотистую корочку.
Ваши изысканные кабачки-гармошки готовы к подаче! Наслаждайтесь ими горячими – это действительно невероятно вкусно. Если этот метод приготовления для вас в новинку, настоятельно рекомендуем попробовать!
Ингредиенты, необходимые для блюда:
• Кабачки молодые – 2 штуки
• Яйца куриные – 3 штуки
• Крахмал кукурузный – 1 столовая ложка
• Сметана – 2 столовые ложки
• Соль – 0.5 чайной ложки
• Паприка молотая – 0.5 чайной ложки
• Сыр твердый – 60 грамм
• Помидоры свежие – 1-2 штуки
• Масло оливковое – для сбрызгивания
• Чеснок сушеный – по вкусу
• Мука пшеничная – для обваливания
Готовьте с вдохновением и наслаждайтесь каждым моментом!
Читайте также: