Побеленная мелом вода: Роскачество назвало марки молока в "чёрном списке" - не покупайте ни в коем случае
Масштабное исследование пастеризованного молока: Отчет Роскачества о качестве продукции на Российском рынке
Роскачество завершило обширное исследование пастеризованного молока с долей жира от 2,5%, охватившее ассортимент из пятидесяти торговых марок, представленных в различных федеральных округах Российской Федерации.
Оценка качества молочной продукции осуществлялась экспертами по двадцати шести ключевым критериям, включая аспекты безопасности, соответствия заявленным характеристикам и общие потребительские свойства.
Ключевые выводы проверки
Результаты проверки выявили ряд существенных нарушений в продукции некоторых производителей:
• Наличие растительных жиров (фальсификация): Подобные отклонения были зафиксированы в молоке под брендами «Моя цена» (собственная торговая марка «Магнита»), «Приволжское» и «Свое-Наше». Важно отметить, что компания «Молочный родник» (ранее выпускавшая продукт под маркой «Приволжское») впоследствии устранила проблему фальсификации растительными жирами, хотя общий уровень качества их молока оставался невысоким.
• Микробиологические нарушения (кишечная палочка и превышение микроорганизмов): Присутствие кишечной палочки и/или избыточное содержание микроорганизмов было выявлено в продукции «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод». Положительным моментом является то, что марки «Амка» и «Дмитрогорский продукт» позднее успешно исправили свои показатели в части микробиологии.
• Разбавление водой: Несоответствие было обнаружено в молоке брендов «Каждый день», «Приволжское» и «Свое-Наше».
• Несоответствие маркировки: Зафиксированы случаи расхождения между заявленными и фактическими показателями. Так, жирность не соответствовала заявленной у «Каждый день», «Молочной сказки», «Приволжского» и «Чишминского молочного завода», а у «Приволжского» также было занижено содержание белка.
• Признаки несвежести: Продукция марок «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» имела признаки, указывающие на несвежесть.
• Органолептические недостатки: Тринадцать брендов получили замечания относительно вкуса и запаха.
Лидеры рейтинга качества
Несмотря на выявленные недостатки, большинство популярных торговых марок продемонстрировали высокий уровень качества и соответствие стандартам. В числе лидеров исследования оказались:
• Глобус (производитель ООО «Эконива молоко Воронеж»)
• Вологодское (производитель ОАО «Северное молоко»)
• Искренне ваш (производитель ООО «Дмитрогорский молочный завод»)
Эти продукты полностью соответствовали всем нормативным требованиям безопасности и качества.
Реакция производителей на результаты
Отрадно отметить, что многие производители оперативно отреагировали на результаты проверки, предприняв корректирующие мероприятия и подав заявки на повторное исследование. В частности, «Молочный родник» успешно устранил проблему фальсификации своего продукта растительными жирами. Торговая марка «Дмитрогорский продукт» значительно улучшила свою продукцию и теперь претендует на присвоение российского Знака качества.
Значение соблюдения стандартов
Проведенное Роскачеством исследование в очередной раз подчеркивает критическую важность осознанного выбора проверенных брендов для обеспечения потребительской безопасности. Пастеризованное молоко, будучи скоропортящимся продуктом, требует строгого соблюдения температурного режима на всех этапах — от транспортировки до хранения. По итогам всего исследования молочной продукции, 40,7% товаров были признаны высококачественными.
Рекомендации потребителям
При выборе пастеризованного молока настоятельно рекомендуется сверяться с данными исследований Роскачества, тщательно изучать состав продукта на предмет отсутствия растительных жиров, а также неукоснительно соблюдать условия хранения, указанные производителем.
Читайте также: