Янтарная жижа, масла нет - Роскачество озвучило марки растительного масла, популярное среди россиян: такое не стоит брать даже с 85% скидкой
Растительное масло кажется незаменимым помощником на кухне: салаты, выпечка, жарка — подходит практически для всего. Но универсальность не всегда означает высокое качество. Иногда бутылка с пометкой «Премиум» оказывается далекой от обещанного. Ниже — несколько примеров, где стоит проявлять осторожность.
«Селяночка» — привычное, но сомнительное
Подсолнечное масло «Селяночка», рафинированное и дезодорированное, позиционируется как высший сорт. На практике же его перекисное число не соответствует стандарту ГОСТ 1129-2013, то есть продукт уже начал окисляться. Использовать такое масло для салатов или жарки — рискованно, особенно если готовите для детей или гостей с чувствительным вкусом.
«Каролина» — внешность обманчива
Масло «Каролина» демонстрирует аналогичную ситуацию: «Премиум» на этикетке не гарантирует соответствие фактическим показателям. Масло по сути превращается в обычное подсолнечное с пониженным качеством. Различить это можно лишь при нагревании — по запаху и вкусу.
«Благо» Премиум — премиум только на бумаге
Подсолнечное масло «Благо» с маркировкой «Премиум» формально соответствует описанию, но перекисное число находится на границе нормы. Анизидировое число также близко к верхнему пределу, что указывает на повышенное содержание вторичных продуктов окисления — тех самых альдегидов, которые придают легкую горчинку. В салатной заправке или майонезе результат может разочаровать.
IDEAL — непроверенный статус
Масло IDEAL выпускается по ТУ, сорт на упаковке не указан. Кислотное число близко к высшему сорту, но заявленный термин «вымороженное» не подтвержден лабораторно. Непонятная маркировка создаёт впечатление, что контроль качества здесь усложнён намеренно. Масло пригодно для готовки, но назвать его «элитным» сложно.
«Золотая семечка» Премиум — осторожно с детьми
Масло «Золотая семечка» Премиум не соответствует заявленному сорту по физико-химическим показателям. Для детского питания требования гораздо строже, поэтому использовать его в детских блюдах не рекомендуется. Даже яркая привлекательная упаковка не должна вводить в заблуждение.
Вывод
Даже универсальное растительное масло иногда оказывается не таким «чистым», как обещает этикетка. Проверка маркировки, срока годности и физических показателей — простая привычка, которая поможет избежать неприятных сюрпризов. Помните: слово «Премиум» на бутылке не всегда значит высший сорт.