Готовим салат "Сеновал" к новогоднему столу и пользуемся благосклонностью Красной Огненной Лошади весь 2026 год

Салат «Сеновал» — это оригинальное и аппетитное холодное блюдо, в котором встречаются самые разные текстуры и вкусы: мягкость крабовых палочек, сочность свежего редиса и хрустящая золотистая картофельная соломка. Он не только радует глаз своей яркой подачей, но и удивляет гармоничным сочетанием простых ингредиентов. Такой салат станет изюминкой любого застолья — будь то семейный ужин или праздничный вечер.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции): Картофель — 2–3 средних клубня Крабовые палочки — 200 г Бекон — 150 г Консервированный зеленый горошек — 1 банка (около 400 г) Редис — 5–7 штук Красный лук — 1 небольшая головка Твердый сыр — 100 г Майонез — 150–200 г Уксус 9% — 1 столовая ложка Соль и сахар — по щепотке Масло для жарки Пошаговое приготовление:

Подготовка лука.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте: смешайте уксус с небольшим количеством соли и сахара, залейте лук и оставьте на 10–15 минут. Такая процедура уберет горечь и придаст легкую пикантность.

Обжарка картофеля.
Картофель очистите и нарежьте очень тонкой соломкой, почти как для хрустящей картошки фри. Перед жаркой хорошо обсушите ломтики бумажным полотенцем — это поможет избежать лишнего масла. Обжаривайте картофель в раскалённом масле до красивой золотистой корочки, затем выложите его на салфетку, чтобы удалить излишки жира.

Приготовление бекона.
Нарежьте бекон небольшими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде, пока не станет хрустящим. Он придаст блюду аромат копчёностей и сделает вкус более выразительным.

Подготовка остальных ингредиентов.
Крабовые палочки и редис нарежьте аккуратными брусочками, сыр натрите на крупной тёрке. Горошек промойте под водой и обсушите.

Сборка салата.
На большое круглое блюдо выложите ингредиенты по секторам, формируя своеобразный «сеновал»:

В центр горкой выложите обжаренный картофель и полейте сверху майонезом.

крабовые палочки, редис, маринованный лук, горошек, сыр, бекон.

Подача.
Салат лучше подавать сразу, пока картофель остаётся хрустящим. Перемешивайте ингредиенты непосредственно перед подачей, чтобы сохранить структуру и свежесть блюда.

Полезные советы и вариации: Чтобы картофель получился идеальным, нарезайте его как можно тоньше и обжаривайте небольшими порциями. Майонез можно заменить смесью сметаны и горчицы для более лёгкого вкуса. Если вы не употребляете свинину, бекон прекрасно заменит отварная говядина, курица или говяжий язык. Для пикантности можно добавить немного чесночного соуса или горстку маринованных огурчиков. Почему салат называется «Сеновал»

Название «Сеновал» появилось не случайно — внешний вид блюда напоминает ароматный стог сена, особенно благодаря хрустящей картофельной соломке, которая образует «шапку» поверх остальных ингредиентов. Такая подача не только эффектна, но и делает салат структурным: каждый элемент сохраняет свой вкус до момента, когда всё перемешивается перед подачей.

Интересно, что этот салат часто называют «городской вариацией на тему деревенской кухни». Он совмещает простоту ингредиентов и оригинальность подачи — именно то, что любят в современных домашних рецептах.

Немного о питательности и пользе

Хотя «Сеновал» и относится к сытным салатам с майонезом, он содержит продукты, богатые белком и клетчаткой.

Крабовые палочки обеспечивают лёгкий морской привкус и содержат белок. Редис — источник витамина C и придаёт блюду свежесть. Горошек насыщает клетчаткой и растительным белком. Сыр и бекон добавляют калорийность, но делают вкус насыщенным и гармоничным.

Такой салат — идеальное решение для застолья, ведь он не только красив, но и удивительно вкусен даже без сложных приправ.

Салат «Сеновал» — это идеальный пример того, как простые ингредиенты, соединённые с фантазией, превращаются в эффектное праздничное блюдо. Главное — подавать его свежим, пока картофель не потерял хруст, а аромат бекона и крабовых палочек не смешался в один аппетитный букет.

Источник: progorod33.ru

Читайте также:

Больше не вывариваю старые полотенца: добавляю 2 ложки в таз - станут как новые 11 полезных и классных вещиц для дома с Wildberries В "Красное&Белое" идем и за красной рыбой, и за интересными новинками: подборка ноября