Винегрет по-новому. Оригинальный рецепт без лишних заморочек: быстро, вкусно и очень красиво!

Классический винегрет знаком всем с детства, но иногда хочется чего-то свежего и необычного. Этот вариант — отличный способ подать любимое блюдо по-новому: просто, быстро и красиво.

Ингредиенты: Свёкла — 2 средние штуки Картофель — 2 шт. Морковь — 1 крупная Маринованные огурцы — 2–3 шт. Зелёный горошек (консервированный) — ½ банки Красный лук — ½ небольшой головки Капуста квашеная — 3–4 ст. ложки Растительное масло — 3 ст. ложки Соль, перец по вкусу Немного свежей зелени для украшения Приготовление: Отварите овощи. Свёклу, картофель и морковь сварите до мягкости. Чтобы сохранить цвет, свёклу можно готовить отдельно. Остудите и очистите. Нарежьте всё кубиками. Постарайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера — тогда блюдо будет выглядеть аккуратно. Добавьте огурцы и квашеную капусту. Они придают приятную кислинку и делают вкус ярче. Вмешайте зелёный горошек и лук. Лук можно предварительно обдать кипятком, чтобы убрать горечь. Заправьте винегрет. Полейте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить свёклу, чтобы не окрасить все овощи в один цвет. Украсьте перед подачей. Посыпьте рубленой зеленью и подайте в порционных стаканах или кольцах — получится эффектно и празднично.

Совет: если хотите сделать блюдо ещё более оригинальным, добавьте в заправку немного горчицы или лимонного сока. Вкус станет выразительнее, а аромат — насыщеннее.

Интересный факт: винегрет появился в России ещё в XIX веке и получил название от французского слова vinaigre — «уксус». Однако современные кулинары всё чаще заменяют уксус на квашеную капусту или лимонный сок, чтобы сделать блюдо полезнее и легче.

Источник: souspark.ru

Читайте также:

Больше не вывариваю старые полотенца: добавляю 2 ложки в таз - станут как новые 11 полезных и классных вещиц для дома с Wildberries В "Красное&Белое" идем и за красной рыбой, и за интересными новинками: подборка ноября