Не берите этот горошек на Новый год: Роскачество составило чёрный список популярных марок
Когда на банке с зелёным горошком указано «ГОСТ» — это не просто печать, а обещание: продукт должен соответствовать чётко прописанным параметрам — от размера зерна до прозрачности заливки. Однако проверка Роскачества показала: формальное соблюдение стандартов — не всегда гарантия их выполнения. В ходе исследования 22 торговых марок (среди них Heinz, «Бондюэль», «Вкусвилл», «Ашан», Green Ray и другие) нарушения по ГОСТ выявлены у трёх брендов: Global Village, «Юнона» и «Маркет».
Важно сразу уточнить: речь не идёт о безопасности. Ни в одном из образцов не обнаружено пестицидов, ГМО, консервантов или красителей; микробиологические показатели в норме, герметичность и стерильность соблюдены. Проблема — в качестве как таковом: в том, что потребитель ожидает, видя надпись «ГОСТ», и что он фактически получает.
У Global Village и «Юноны» — неоднородность. Горошины в одной банке варьируются от мелких до крупных, словно собраны с разных полей и разных сборов. А доля повреждённых зёрен — 6,8% и 6,9% соответственно — превышает лимит для высшего сорта (6%). Это на первый взгляд незаметная деталь, но именно такие параметры определяют целостность, текстуру и визуальную презентабельность продукта. У «Маркета» — совсем иная история: в одной из проб обнаружено одно зерно коричневого гороха — кормового сорта, не предназначенного для консервирования в пищевые цели. Хотя единичный случай не несёт риска, он свидетельствует о недостаточном контроле на этапе сортировки.
Ещё шесть марок не прошли опережающий стандарт Роскачества — добровольный, более высокий уровень. Их продукция не нарушает закон, но и не претендует на знак качества. Например, у «Овощ в помощь» горошек получился слишком мягким и неоднородным по консистенции, с плотноватой оболочкой — баланс текстур нарушен. У «Ленты» — сразу два замечания: заливка мутная, а сам горошек имеет неестественную цветовую гамму — от бледно-оливкового до насыщенного оливкового. Для зелёного горошка типичен ярко-зелёный оттенок; отклонения говорят либо о перезревании сырья, либо о нарушениях режима термообработки.
Ещё один немаловажный момент — наполнение банки. У пяти брендов («Ашан», «Знак заботы», «Маркет», «Юнона», «О’кей Daily») доля горошин в общей массе консервов оказалась ниже нормы. То есть потребитель фактически платит за рассол больше, чем за сам продукт. По белку — без отклонений, но у «Юноны» зафиксированы расхождения по содержанию углеводов и жиров, что может указывать на неточности в расчёте рецептуры или составе сырья.
Реакция регуляторов последовала незамедлительно: Роспотребнадзор вынес предостережения производителям, а Росаккредитация приостановила действие девяти деклараций соответствия. Среди ответственных — ООО «Промконсервы», ООО «Грин Рэй Кубань», ООО «Белгородский Консервный Комбинат» и ООО «Юнона Инвест Лтд». Некоторые компании уже инициировали внутренний аудит. Продукция «Юнона» удалена с Ozon — временно, но факт остаётся: репутационные издержки для бренда могут оказаться выше финансовых.
Интересно, что ни один образец не провалил проверку по вкусу и запаху — базовые органолептические параметры соблюдены. Но качество — это не только «не вредно». Это — предсказуемость, соответствие ожиданиям, уважение к потребителю, который доверяет маркировке. Когда на упаковке стоит «ГОСТ», покупатель вправе рассчитывать не на «допустимый минимум», а на эталон. И именно в этом разрыве — между формальным соответствием и реальным исполнением — и лежит суть сегодняшней проверки.
Источник: ria.ru
Читайте также:
В "Светофоре" появились новинки: коврики для ванной по 326 р, форма для запекания 523 р - завезли много интересных товаров для дома В Чижик привезли крупную технику и много вещей для дома, супер новогодние товары "Тут масла нет". Роскачество обнародовало чёрный список сливочного масла. Из 23 образцов, только 8 прошли проверку