"Тут масла нет". Роскачество обнародовало чёрный список сливочного масла. Из 23 образцов, только 8 прошли проверку

Сливочное масло, несмотря на кажущуюся простоту, сегодня является одним из наиболее подделываемых продуктов на российском рынке. Эксперты отмечают устойчивую тенденцию: в погоне за снижением себестоимости всё больше производителей прибегают к незаконным методам замены молочного жира на более дешёвые растительные аналоги. И, к сожалению, масштаб фальсификации продолжает расти.

Яркое подтверждение этому — недавнее исследование Роскачества. В нём приняли участие 23 образца масла, регулярно встречающихся на прилавках крупных торговых сетей. Итог оказался тревожным: лишь 8 из 23 продуктов полностью соответствовали требованиям ГОСТ. Другими словами, только у трети проверенных марок состав совпадал с заявленным.

Чтобы осознать серьёзность ситуации, стоит вспомнить, что означает фраза «может содержать следы», часто встречающаяся на упаковках аллергенных продуктов. Это — микроскопические остатки, случайно попавшие при производстве на общем оборудовании. В ряде исследованных образцов молочный жир присутствовал именно в таком объёме — в виде следов. А в некоторых случаях лабораторные анализы не выявили молочного жира вообще. При этом на упаковке значилось: «Сливочное масло, 100%».

Среди наиболее вопиющих примеров — продукция под брендами «Белорусский Домъ Масла» и «Белорусские просторы». В них содержание молочного жира составило менее 1%. При этом проверка по официальному реестру пищевых предприятий Республики Беларусь показала: ни одно из этих названий не зарегистрировано на территории страны. То есть речь идёт не о белорусском импорте, а о локальном производстве, использующем географическую ассоциацию в маркетинговых целях.

Долгожителем в списках нарушителей остаётся марка «Лав Продукт» — её продукция неоднократно попадала в категорию несоответствующих стандартам, однако реакции со стороны производителя зафиксировано не было.

В ту же группу риска вошли «Брест-Литовск», «Вологодское деревенское» и «Деревенская Бурёнка». Во всех этих случаях молочный жир либо отсутствовал полностью, либо присутствовал в количестве около 1%.

Но не всё так безнадёжно. В число проверенных и рекомендованных Роскачеством вошли следующие бренды: «Экомилк», «Домик в деревне», «Алтайская бурёнка», «Молочные узоры», «Можайское» и «Фермерская коллекция». Их продукция подтвердила соответствие ГОСТу: не менее 82,5% молочного жира, отсутствие растительных заменителей, соблюдение технологии.

Для многих, включая автора, «Брест-Литовск» долгое время оставался выбором по умолчанию — знакомый вкус, стабильная текстура, узнаваемая упаковка. Однако когда независимая экспертиза показывает, что в пачке — не сливки, а преимущественно пальмовое или рапсовое масло, вопрос доверия ставится под сомнение. Настоящее сливочное масло — это не только ингредиент, но и гарантия качества, и ответственность производителя. И в условиях массовой фальсификации внимательное чтение состава и ориентир на проверенные бренды становятся не просто разумной привычкой, а необходимостью.

Источник: дзен-канал Похудение со вкусом

Читайте также:

• Успеть до праздников: что можно купить в Fix Price за 50 рублей для уютного Нового года
• Купила икру минтая из Чижика за 109 рублей, рассказываю стоит ли своих денег
• Роскачество полностью забраковало новогодние сладкие подарки для детей: проверяли каждую конфету