Берите смело – там чистое мясо: Роскачество озвучило список лучших марок пельменей

Пельмени — блюдо, которое, кажется, объединяет всю страну: их готовят на скорую руку, замораживают на будущее, едят с бульоном, сметаной, маслом… Но за привычной упаковкой может скрываться далеко не то, что мы ожидаем. Недавно Росконтроль провёл масштабную проверку — проанализировали 48 торговых марок замороженных пельмений. И результаты, мягко говоря, заставляют задуматься: только 9 из 48 образцов полностью соответствуют заявленному составу и не содержат вредных или нежелательных компонентов.

Да, вы не ослышались: чуть больше 18% прошли проверку на «честность».

Вот те, кто выдержал все испытания — и заслужили доверие:

Дымов — стабильность и прозрачность в каждом замесе; производитель не меняет стандарты, даже при высоких объёмах выпуска. Мясницкий Ряд — здесь особенно тщательно работают с сырьём: мясо проходит многоэтапный контроль, от поставки до фарша. Мираторг — да, это крупный агрохолдинг, но в этом случае масштаб сыграл на руку: собственное производство, полный цикл — и, как следствие, предсказуемое качество. Папа Может — название обещает «домашнее» — и не обманывает: в составе нет ничего лишнего, только ингредиенты, которые вы бы использовали сами. Ермолино — помните, я как-то рассказывала о их готовых блюдах? Так вот, и в пельменях они придерживаются той же философии: минимум добавок, проверенный рецепт. Атяшево — фокус на качестве мяса: говядина и свинина без субпродуктов, без «наполнителей», без двойных стандартов. ВкусВилл — для них это принципиальный вопрос: только натуральное, без заменителей, с чёткой маркировкой происхождения. Цезаренок — позиционируется как продукт для детей, и это не маркетинг: лабораторные тесты подтвердили отсутствие рисковых компонентов. Рублёвский — неброский бренд, но именно в таких случаях «тихие» производители часто оказываются самыми надёжными: никаких скрытых ингредиентов, никаких компромиссов.

Почему это не просто «рейтинг», а вопрос здоровья?

Потому что в половине проверенных образцов обнаружили заменители мяса: соевый изолят, крахмал (в том числе из кукурузы и картофеля), кожевенные отходы, жировые ткани — всё, что удешевляет продукт, но снижает его пищевую ценность. А ещё — фосфаты (часто под кодами Е338–Е343): они удерживают влагу, увеличивают вес «на бумаге», но при избытке могут нарушать усвоение кальция и магния.

Ещё тревожнее — микробиологические риски. В некоторых партиях нашли Escherichia coli, дрожжевые грибки и даже следы плесени. Источник — нарушения на этапе заморозки, транспортировки или хранения: при малейшем отклонении от температурного режима создаются идеальные условия для роста патогенов.

Как выбрать безопасно — без слепого доверия упаковке?

— Обращайте внимание на состав «в лоб»: мясо (с указанием вида), лук, соль, чёрный перец, яйцо — для фарша. Для теста — только пшеничная мука и вода. Всё.
— Избегайте: растительных белков, гидролизатов, усилителей вкуса (глутамат натрия), консервантов (сорбат калия, бензоат натрия) и прочих «Е» — за исключением, возможно, аскорбиновой кислоты (Е300).
— Ищите знакомые имена из списка выше — те, кто прошёл независимую экспертизу. Это не реклама, а подтверждённая практика: в условиях, где даже мука может быть «разбавлена», проверенные производители — ваша страховка.

Пельмени — это не просто еда. Это быстрый ужин, поддержка в усталый день, вкус детства. Но он должен быть не только вкусным — а надёжным. И выбор правильной упаковки — уже половина заботы о себе и своей семье.

Благодарю за внимательность — обязательно учту на будущее.

Источник: progorod43.ru

Читайте также:

11 товаров - Купила в Чижик и не пожалела. Мои отзывы на товары для кухни, дома и семьи Что я купила в "Чижике" к Новому году: 13 классных находок для дома и подарков до 1000 рублей Экспертиза сухого корма для кошек от Роскачества. Неожиданные результаты! Бренды эконом лучше премиальных