Зашла на днях в «Магнит» и увидела дешевый вьетнамский кофе: оказался вкуснее и ароматнее, чем в дорогущей кофейне
- 02:02 24 июня
- Илья Соколов
Многие думают, что хороший кофе — это обязательно дорогой кофе. Мол, только раскрученные итальянские бренды или specialty-зёрна из маленьких обжарочных цехов способны подарить удовольствие. Но полка масс-маркета иногда преподносит сюрпризы. Я взяла на пробу простую пачку вьетнамского кофе — и теперь искренне жалею, что не сделала этого раньше.
В чём особенность вьетнамской смеси
В отличие от европейских блендов, где часто царит чистая арабика, вьетнамцы делают ставку на дуэт арабики и робусты. Именно робуста отвечает за то, чего многим не хватает в современном кофе — за характер. Она даёт плотность, благородную горчинку и то самое «тело», которое чувствуется на языке. Арабика же добавляет сладости и многогранного аромата. Вместе они создают напиток, который не теряется в молоке и не превращается в цветную водичку.
На что обратить внимание при выборе
Первым делом я смотрю не на ценник, а на обратную сторону упаковки. Состав должен быть лаконичным: только кофе, без ароматизаторов и непонятных «улучшителей вкуса». Идеально, если указана дата обжарки — тогда шанс купить действительно свежий продукт гораздо выше. Я обычно беру среднюю обжарку: она раскрывается и в чёрном виде, и с добавками, не уходя в лишнюю горечь или кислоту.
Как я варю его дома
Дома есть время поколдовать. На стандартную чашку беру полную столовую ложку с горкой. Воду после закипания обязательно даю «успокоиться» буквально полминуты — крутой кипяток убивает нежный аромат и вытаскивает грубую горечь. Во френч-прессе настаиваю около четырёх минут, в турке — до первого поднятия пенки и сразу с плиты.
Но самое любимое — это заварить кофе и вылить его в чашку, где уже лежит ложка сгущёнки. Не перемешиваю сразу, даю струе самой смешаться с молоком. Получается бархатный, чуть сладковатый напиток с ароматом, который заполняет всю кухню. Никакой кофейный автомат с сенсорным экраном такого не сделает.
Почему он обходит кофейню
Кофейни часто работают на светлой обжарке, чтобы угодить массовому вкусу. Вьетнамский же кофе — это про характер. Он насыщенный, согревающий, с отчётливым шоколадным послевкусием. Хорошо стоит в паре с корицей, имбирём или просто с ломтиком лимона. И главное — ты сам решаешь, каким ему быть сегодня: помягче или поядрёнее, сообщает pgn21.ru.
Из личного опыта
Первый глоток меня отрезвил: зачем я переплачивала за красивые стаканчики? Теперь пачка вьетнамского кофе у меня в запасе наравне с дорогими зёрнами, а то и чаще идёт в ход. Отличный вариант на каждый день — вкусно, честно и без удара по бюджету.
Материал носит ознакомительный характер и основан на личном опыте. Не является рекламой.