Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние лопают, только за ушками трещит

Пышки-облачка за 30 минут: Рецепт невероятно воздушных лакомств на кефире

Забудьте о долгих часах на кухне! Представляем вам рецепт, который изменит ваше представление о быстрой домашней выпечке: эти бесподобные, невероятно воздушные и нежные пышки на кефире будут готовы всего за полчаса!

Это кулинарное волшебство станет настоящим спасением для тех, кто ценит свое время. Простота приготовления и потрясающий результат превзойдут все ожидания! Ваш дом наполнится уютным ароматом свежей выпечки, а близкие будут в восторге, непременно требуя добавки.

Секрет феноменальной воздушности кроется в гармоничном трио: кефир, майонез и пищевая сода. Кефир придает тесту деликатную пористость, майонез добавляет мягкости и объема, а сода, вступая в реакцию с кислой средой кефира, обеспечивает идеальное пышное разрыхление.

Для 8-10 порций вам понадобятся:

• Кефир (любой жирности, желательно 2.5-3.2%) – 1 стакан (200 мл)

• Соль – 1 чайная ложка (без горки)

• Сахар – 1 столовая ложка (без горки)

• Майонез – 3 столовые ложки (любой)

• Пшеничная мука – 350 граммов (количество может варьироваться)

• Сода пищевая – 1/2 чайной ложки

Приготовление: Шаг за шагом к совершенству

1. Подготовка и просеивание муки: Тщательно просейте муку – это насытит ее воздухом, что критически важно для пышности. Отмерьте остальные ингредиенты.

2. Соединяем жидкие компоненты: В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Венчиком добейтесь полной однородности.

3. Замешиваем тесто – главное не переборщить! Постепенно всыпайте просеянную муку в кефирную смесь, помешивая. Когда тесто загустеет, перейдите на ручной замес. В самом конце добавьте соду и вымешивайте до эластичности, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Важно: тесто должно оставаться очень мягким и податливым.

4. Даем тесту "отдохнуть": Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут. Этот короткий отдых позволяет клейковине расслабиться, делая пышки еще более пышными.

5. Формируем пышки: Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной 0,5-0,7 см.

6. Жарим до золотистой корочки: Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на среднем огне. Выкладывайте пышки и обжаривайте каждую сторону до аппетитной золотистой корочки. Следите за температурой! Слишком сильный огонь быстро подрумянит пышки снаружи, оставив их сырыми внутри, а слишком слабый сделает их жирными.

7. Финальные штрихи и подача: Готовые пышки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте к столу сразу же, наслаждаясь их теплом и невероятной нежностью. По желанию, присыпьте сахарной пудрой или предложите с любимыми добавками: сметаной, джемом, сгущенкой или медом.

Секреты идеальных пышек:

• Свежий кефир: Чем свежее, тем пышнее и вкуснее. Это основа!

• Не переборщите с мукой: Тесто должно быть очень мягким, иначе пышки станут плотными.

• Правильная температура масла: Горячее, но не дымящееся – залог равномерной прожарки.

• Жарьте порциями: Так масло не остынет, и пышки прожарятся идеально.

Наслаждайтесь этим простым, но таким вкусным рецептом! Пусть он станет вашим любимым.

Читайте также:

• Клещи ненавидят этот запах: стоит всего 45 рублей, а обеспечивает защиту в сто раз лучше магазинного аэрозоля
• Не чай, не кофе, не какао: ученые определили идеальный напиток для утра - улучшает кожу и радует кишечник
• Ученые назвали самый вредный суп: в России готовят почти в каждом доме, сами едят и дают детям
• Эффектные многолетники для очень ленивых: цветут богато целое лето и не требуют к себе усилий