Духовка не нужна: воздушный хлеб на сковороде готовлю много лет - магазинный 10 лет не покупаю

Аромат домашнего очага: Хлеб, испеченный на сковороде

Есть что-то магическое в запахе свежеиспеченного хлеба, витающем в воздухе – он мгновенно наполняет дом подлинным уютом и теплом, воскрешая в памяти самые светлые воспоминания детства. Недавно я открыла для себя удивительный и невероятно простой способ приготовления домашнего хлеба: прямо на обычной сковороде, минуя традиционную духовку и лишние хлопоты. И результат превзошел все ожидания! Получился невероятно нежный, пористый мякиш с аппетитной золотистой корочкой. Готовы к такому же кулинарному открытию? Тогда скорее ознакомьтесь с подробным рецептом!

Пышный хлеб без духовки: Рецепт на сковороде

Необходимые ингредиенты:

•   Мука пшеничная – 1 кг

•   Сухие дрожжи – 1 столовая ложка

•   Сахарный песок – 1 столовая ложка

•   Мелкая соль – 1 чайная ложка

•   Вода (теплая) – 600 мл

•   Растительное масло (без запаха) – 2–3 столовые ложки

Пошаговое приготовление:

1.  В глубокой емкости соедините сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар и соль. Тщательно перемешайте.

2.  Постепенно влейте теплую воду, замешивая тесто сначала ложкой, а затем перейдите к ручному вымешиванию. Месите до тех пор, пока тесто не станет мягким, однородным и эластичным.

3.  В конце замеса добавьте растительное масло и еще раз тщательно вымесите, чтобы масло полностью впиталось.

4.  Смажьте стенки чистой миски небольшим количеством растительного масла, переложите в нее тесто, слегка смажьте его сверху маслом. Накройте миску пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков для подъема (расстойки) примерно на 1-1,5 часа, до увеличения объема вдвое.

5.  После того как тесто хорошо поднимется, обомните его, чтобы выпустить излишки воздуха, и дайте ему подняться повторно. Это сделает хлеб еще более пышным.

6.  Разделите готовое тесто на две равные части – по одной для каждой сковороды. Учитывайте диаметр вашей посуды; например, для сковород 26 см и 28 см.

7.  Смажьте дно и бортики сковород растительным маслом. Аккуратно выложите тесто в каждую сковороду, равномерно распределите его по всей поверхности. Накройте сковороды крышками и дайте тесту постоять еще 20 минут.

8.  Поставьте сковороды на плиту и выпекайте на самом минимальном огне. Время выпечки составляет примерно 30 минут с каждой стороны. Важный нюанс: периодически приподнимайте крышку и удаляйте скопившийся конденсат, чтобы хлеб не отсырел.

9.  Как только обе стороны приобретут румяную корочку, хлеб готов!

Наслаждайтесь домашним хлебом, подавайте теплым и свежим!

Экспертное мнение:

С точки зрения кулинарных принципов, выпечка хлеба на сковороде – это удивительное сочетание простоты и эффективности. Закрытая крышка создает внутри сковороды эффект мини-печи, где пар циркулирует, обеспечивая тесту оптимальную влажность для пышности, а равномерный нагрев дна способствует формированию аппетитной корочки. Этот метод особенно ценен для тех, у кого нет традиционной духовки, или кто стремится к экономии энергии, не жертвуя при этом качеством домашней выпечки. Он позволяет контролировать процесс выпечки напрямую, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Ключ к успеху здесь – терпение и минимальный огонь, которые обеспечивают равномерное пропекание без подгорания.

Читайте также:

• Воткнула под смородину — вся тля пропала за 1 день: даже обрабатывать не нужно — листья чистые до конца лета
• Натоптыши и сухие пятки будут устранены за 2 действия - вот что необходимо сделать в августе
• Эффектные многолетники для очень ленивых: цветут до самой поздней осени и не требуют к себе усилий
• Если денег на Мальдивы нет, отправляйтесь в это райское местечко: без виз, без тестов - отзыв туриста