Заморозьте этот продукт заранее: к Новому году он подорожает до цены чёрной икры

К Новому году россиян ждет заметное удорожание некоторых рыбных продуктов, включая сельдь и красную икру. По прогнозам специалистов, несмотря на хороший улов в этом году, розничные цены на рыбу могут подрасти примерно на 10–12% из-за привычного всплеска спроса в конце осени и в зимние праздники. Замороженная горбуша к этому времени может стоить 380–420 рублей за килограмм, а красная икра — 6,5–7 тысяч рублей за килограмм, приблизившись по цене к черной икре.

На сегодняшний день соленая сельдь продается примерно за 377 рублей за килограмм, что немного выше среднего уровня прошлого года. К новогоднему сезону цена также, вероятнее всего, увеличится. При этом оптовые цены на сельдь в первой половине 2025 года заметно снизились, однако розничные расценки на праздничный период традиционно растут. Причины — сезонный ажиотаж покупателей и повышение расходов на переработку и логистику.

Чтобы избежать переплат, стоит заранее заморозить сельдь и другие рыбные продукты. Такой подход позволит сэкономить и одновременно подготовить праздничный стол с любимыми деликатесами по более приемлемой цене.

Совет актуален для всех, кто планирует Новый год с традиционными рыбными закусками и хочет избежать резкого подорожания продуктов в декабре.