Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в 5 раза полезнее лисичек

Вы когда-нибудь задумывались, за что грибы получили прозвище «лесное мясо»? Эндокринолог Наталья Лазуренко рассказывает, что эти продукты — не просто вкусное дополнение к блюдам, а настоящий источник питательных веществ для организма.

Причём не только белые грибы обладают ценными свойствами — другие виды тоже удивляют пользой.

Белый гриб: кладезь витаминов и минералов

Боровики содержат всё необходимое для поддержания здоровья: калий для сердца, железо для профилактики анемии, фосфор для крепких костей и магний для спокойствия нервной системы. Белки и клетчатка помогают надолго утолить голод, а антиоксиданты замедляют старение клеток. Кроме того, белые грибы способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья сердца.

Шампиньоны: доступная польза каждый день

Эти грибы — не только украшение пиццы. Они содержат столько же фосфора, сколько рыба, а витамины группы B поддерживают энергию и активность. «Шампиньоны отлично подходят для лёгкого перекуса в офисе: насыщают, но не перегружают желудок», — отмечает доктор Лазуренко.

Мацутакэ: японский иммунный щит

Восточные мацутакэ ценятся за бета-глюканы — полисахариды с противовоспалительным эффектом. По словам специалиста, регулярное включение этих грибов в рацион помогает укрепить иммунитет и защититься от сезонных простуд и вирусов.

Лисички: солнце для кишечника

Яркие лисички не только радуют глаз, но и поддерживают работу пищеварительной системы, способствуют выведению токсинов. Особенно полезны они для тех, кто соблюдает диету, помогая предотвратить дефицит микроэлементов.

Рекомендации от эксперта

Грибы — не панацея от всех болезней, но 2–3 порции в неделю помогут укрепить здоровье. Важно собирать их в экологически чистых местах или покупать у проверенных поставщиков. И даже самые полезные продукты не заменят сбалансированного питания.

А вы часто включаете грибы в меню? Попробуйте заменить ими привычный гарнир — вкусно и полезно!