Один глоток и вы в Тбилиси! Вкуснейший грузинский суп, который готовиться быстрее чем вы скажете “хинкали”

Грузинская кухня славится своими ароматными и насыщенными блюдами, и харчо — не исключение. Этот суп сочетает в себе пряные специи, нежное мясо и густой бульон, создавая неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 4 ст. л.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Грецкие орехи — 80 г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Смесь перцев — 1/3 ч. л.
• Кориандр — ½ ч. л.
• Бульон — 2 л
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Рис — 100 г
• Кинза — 15 г
• Петрушка — 15 г

Приготовление:

1. В разогретом растительном масле обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до мягкости.
2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 2 минуты.
3. Измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки и добавьте их к овощам, обжаривая ещё 2 минуты.
4. Вмешайте томатную пасту, хмели-сунели, смесь перцев и кориандр.
5. Влейте бульон, посолите и добавьте сахар.
6. Добавьте промытый рис и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут.
8. Перед подачей добавьте мелко нарезанную кинзу и петрушку.

Если вы хотите сделать суп более сытным, можно добавить заранее отваренное мясо.

Этот харчо — идеальный выбор для холодного времени года: он согревает, насыщает и радует своим вкусом.