Сливочный десерт на вечер: этот простой ингредиент сразу повысит вкус привычного заварного крема

Если вы стараетесь питаться правильно или придерживаетесь диеты, этот сливочный десерт станет прекрасным вариантом для вечернего угощения. Его также можно использовать для наполнения пирожных или как прослойку в торте.

Традиционный заварной крем известен многим хозяйкам, а в некоторых семьях рецепт передаётся из поколения в поколение. Обычно его подают как самостоятельный десерт или используют в кондитерских изделиях. В этом варианте мы добавим в крем творог: это уменьшит калорийность и сделает вкус более нежным и насыщенным.

Сливочный десерт с творогом на основе заварного крема

Ингредиенты:

• Творог – 250 г
• Сливочное масло (размягчённое) – 150 г
• Молоко – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – по вкусу (примерно 130 г)
• Крахмал – 40 г
• Ванилин – 1 пакетик

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до кремового цвета. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте до однородности.
2. Молоко слегка подогрейте в кастрюле и влейте в него яичную смесь. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудите, накрыв пищевой плёнкой, чтобы не образовалась корочка.
3. Творог протрите через сито и взбейте с мягким сливочным маслом (можно добавить немного жирных сливок). Добавьте ванилин и продолжайте взбивать до воздушной, нежной консистенции.
4. Когда заварной крем остынет, аккуратно соедините его с творожно-масляной массой и взбейте миксером до однородности.

Готовый крем можно разложить по креманкам – получится самостоятельный десерт. Для более плотной текстуры охладите его в холодильнике. Если вы планируете использовать крем для пирожных, оставьте его в миске на 2 часа в холодильнике.

При подаче десерт можно украсить ягодами или фруктами. Чтобы десерт не повлиял на фигуру, употребляйте его в небольших порциях.

Приятного аппетита!