Никаких 72,5%: какое сливочное масло можно покупать в магазине

Выбор хорошего сливочного масла — задача не из лёгких. Полки магазинов буквально ломятся от разнообразия упаковок, и разобраться, где настоящее масло, а где спред, бывает непросто.

Кулинарный эксперт и повар-пекарь четвёртого разряда Юлия Архипова поделилась с «ТУТ НОВОСТИ» своими простыми, но надёжными рекомендациями, которые помогут не ошибиться при покупке.

Что отличает качественное масло

Настоящее сливочное масло должно состоять только из сливок или цельного молока — никаких растительных жиров или заменителей быть не должно. Если в составе указаны растительные масла, маргарин или эмульгаторы — это уже не сливочное масло, а имитация.

Обращаем внимание на жирность

Ещё один важный показатель — процент жирности. Минимум, на который стоит ориентироваться, — 72,5%, но лучше выбирать масло жирностью 82% и выше.

Такой продукт обладает более насыщенным вкусом, приятным ароматом и натуральной консистенцией. Кроме того, масло с высокой жирностью безопасно и подходит даже для детского питания.