Как быстро очистить грецкие орехи: без ножа и молотка - лайфхак привезла из Абхазии

Грецкие орехи – суперфуд, богатый омега-3, антиоксидантами. Но твёрдая скорлупа часто становится проблемой. Забудьте об осколках на столе. Эти кухонные лайфхаки помогут извлекать ядра целыми, быстро и легко.

Тепло – ваш друг

Секрет – в физике. При нагревании влага внутри ореха создаёт давление, деликатно раскалывая скорлупу по шву.

1. Горячая сковорода – быстрый метод

Замочите орехи в горячей воде на 20 минут. Обжарьте на сухой сковороде на среднем огне 4-5 минут, встряхивая. Потрескивание – сигнал готовности! После остывания ядра легко отделятся.

2. Духовка – для больших партий

Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Разложите орехи на пергаменте и прогревайте 10-12 минут. Дайте полностью остыть – перепад температур сделает скорлупу хрупкой.

Замачивание – бережный метод

Залейте орехи кипятком в миске на 25-30 минут. Размокшая скорлупа станет податливой. Подденьте её ножом в области шва – ядро выйдет целым.

Что с мелкими орехами

Для фундука и лесных орехов: обжарьте, поместите в мешочек или между полотенцами, потрите в ладонях или прокатайте скалкой. Легкое трение снимет кожицу.

Как понять, что орех готов

Он издаёт глухой звук при встряхивании, на скорлупе видна трещина. Если скорлупа крепкая, верните на прогрев на 3-5 минут. Не передержите, чтобы не было горького привкуса.

Храните очищенные ядра в герметичной банке в темном, прохладном месте или в холодильнике для длительного хранения. Теперь чистка орехов – это легко и приятно!

Также рекомендуем: 

• Три самых сильных стихотворения Омара Хайяма, от которых дрогнет душа и защемит сердце
• Уезжая из дома надолго, всегда провожу один ритуал: кладу лист бумаги в раковину и не спускаю воду в унитазе
• "Вы что, все миллионеры?": друг из Америки прожил неделю в российской глубинке и не поверил