Стало лень готовить перед Новым годом — отправилась в «Ермолино»: что точно стоит прикупить, а что лучше обойти за 100 метров
- 17:02 27 декабря
- Николай Постников
Послепраздничное «эмоциональное выжигание» — штука вполне физиологичная. Когда мандарины уже надоели, ёлка в углу смотрит с укором, а в холодильнике — лишь одинокая луковица и банка солёных огурцов… В такие моменты кулинарная инициатива падает до нуля. И тогда на сцену выходит спасательный круг в виде магазина — в моём случае — «Ермолино». Не ради шопинга, а ради выживания с минимальными затратами нервов и времени.
Да, там легко поддаться соблазну — взять «всё подряд», ведь ассортимент полуфабрикатов расставлен так, будто специально для уставшего мозга: ярко, лаконично, с намёком на домашнее. Но за кажущейся простотой скрывается важный нюанс: одни позиции работают на 100%, другие — лишь имитируют помощь. Ниже — честный отчёт с фронта кулинарной лени.
Мясо: где лень встречается с разумом
Отбивные — классический пример «я бы сделал(а), но…». В домашних условиях — молоток, плёнка, мука, яйцо, панировка, брызги масла… А тут — ровные, порционные куски, уже приправленные, без избытка соли и жира. Да, цена чуть выше, чем за свинину в заморозке, но вы экономите не деньги, а силы. Качество — стабильное: прожилок почти нет, корочка при жарке получается хрустящей, внутри — сочно. Твёрдая «четвёрка с плюсом».
Сардельки «домашние» — тихий герой мясного отдела. Название звучит почти по-деревенски, но в хорошем смысле: без резких ароматизаторов, без резиновой текстуры. Идеальны для быстрого ужина: варка — лучший способ. В кипятке 8–10 минут — и они набухают, становятся мягкими, с лёгким дымком. Жарка допустима, но требует внимания — легко пересушить. А в микроволновке они превращаются в безвкусную «резину» — даже не пытайтесь.
Из этого блока — обязательный к захвату дуэт: отбивные на горячее, сардельки — на закуску или завтра в бутерброд.
Блинчики и паштет: сладкий и солёный куплет
Когда хочется чего-то уютного, но нет ни настроения, ни сил возиться с тестом — вот они, спасители. Особенно с варёной сгущёнкой. Да, начинка, конечно, не «домашняя из трёх видов молока», но она честная: сладкая, густая, без искусственного привкуса. Разогрейте на сухой сковороде 1–2 минуты, добавьте кусочек сливочного масла — и атмосфера сразу меняется. Цена радует: за 100–120 ₽ — полноценный десерт на двоих.
А в пару к нему — паштет. Он здесь уже не первый год, и на то есть причина: плотная, но не сухая текстура, умеренная солёность, лёгкая нотка лука и перца. Упаковка — практичная, с крышкой-защёлкой, хранится долго. Намажьте на тост, добавьте ломтик огурца — и вот он, завтрак за 2 минуты.
А если хочется чего-то посерьёзнее — обратите внимание на сырокопчёную колбасу «Пражская». Мягкая, без жёстких жировых вкраплений, сбалансированная по специям (не «лавровый лист вприпрыжку», а именно выдержанная смесь). За свою ценовую категорию — один из самых адекватных вариантов в сегменте. Отлично идёт и в нарезку, и в бутерброды, и даже в тёплые закуски.
Сладкий финал: батончики как философия
Чай без десерта — это не экономия, а недожив. И если конфеты порой разочаровывают (слишком восковая глазурь, слишком яркий ароматизатор), то батончики здесь — неожиданно сильная позиция. Часто они превосходят по вкусовой глубине даже шоколадные аналоги: орехи хрустят, начинка — не приторная, текстура — слоистая, не монолитная. А цена — редко выше 350 ₽/кг, что делает их выгоднее многих «премиальных» брендов.
Итог дня «ленивой кухни»
Главное преимущество «Ермолино» в такие моменты — предсказуемость. Даже после новогодних праздников ассортимент не превращается в печальные остатки: полуфабрикаты — в наличии, свежая выпечка — регулярна, цены — без «праздничного надбавления». Можно собрать полноценный рацион на 2–3 дня:
– завтрак — паштет + тост;
– обед — отбивные + салат (да, свежие овощи тоже есть);
– перекус — батончик или блинчик;
– ужин — сардельки + гарнир.
Но — и это важно — внимательность к составу остаётся ключевой. Особенно в категории «домашний»: проверяйте, нет ли в сардельках растительного белка вперемешку с мясом, смотрите на процент жира в паштете, читайте, какие загустители в начинке блинчиков. Только тогда «лень» превратится не в компромисс, а в разумную тактику.
Потому что иногда лучший способ заботиться о себе — это позволить себе не всё делать самому.
Источник: progorod58.ru
Читайте также: