Заливной пирог с яблоками на кефире: самый простой рецепт выпечки в духовке — без возни и заморочек

Яблочный пирог на кефире без раскатки

Домашняя выпечка особенно радует, когда не приходится раскатывать тесто и мыть гору посуды. Этот пирог получается мягким, с сочными яблочными дольками, а подготовка занимает всего несколько минут.

Всего 7 основных ингредиентов

• 2 яблока;

• 2 яйца;

• 120 г сахара;

• 200 мл кефира;

• 220 г пшеничной муки;

• 50 мл растительного масла;

• 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли и корица по вкусу.

Кефир заранее достаём из холодильника. Яблоки лучше брать плотные, чтобы ломтики сохранили форму.

Смешиваю — и сразу переливаю в форму

Соединяем яйца, сахар и соль, слегка взбиваем венчиком. Вливаем кефир и масло, ещё раз перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем и доводим тесто до однородности.

У яблок удаляем сердцевины. Нарезаем мякоть тонкими дольками и присыпаем корицей. Форму смазываем маслом, выливаем тесто, сверху раскладываем яблоки и немного погружаем их в массу.

Из собственного опыта добавлю: я не укладываю ломтики слишком плотно. Так тесто между ними лучше поднимается, а готовый пирог проще нарезать.

Выпекаем и даём немного постоять

Ставим форму в духовку, разогретую до 180 °C, на 35–40 минут. Готовность проверяем сухой деревянной шпажкой. После духовки оставляем пирог в форме на 10–15 минут.

Подавать его удобно слегка тёплым. Главное здесь не сложная техника, а правильная густота теста, тонкие яблочные дольки и немного терпения перед нарезкой.

По материалам popcornnews.ru.