Ссыпаю картофель в ящик и бросаю 4 листа: всю зиму лежит — без гнили, без плесени и не прорастает
Ольга Колина
Журналист
Как хранить картофель в ящике без лишней сырости
Содержание
Зимой приятно достать из запаса крепкий картофель и сразу поставить кастрюлю на плиту. Чтобы реже выбрасывать испорченные клубни, я начинаю не с добавок, а с переборки. Здесь помогают простые условия, а не хитрый секрет.
Для хранения нужны ящик и десять минут на осмотр
Сухой картофель без гнили и повреждений.
Ящик с вентиляционными отверстиями.
Подставка, чтобы ящик не стоял на сыром полу.
Термометр.
Три-четыре сухих лавровых листа — по желанию.
Ящик выбираем чистый, без затхлого запаха. Лавр необязателен: надёжных оснований считать несколько листьев защитой от гнили или ростков нет.
Перебираю, укладываю и оставляю доступ воздуха
Картофель перед хранением не мою. Убираю мокрые, подгнившие и повреждённые клубни, а целые просушиваю в тени, если на них остаётся поверхностная влага.
Ссыпаю запас в ящик, не утрамбовывая. Отверстия по бокам оставляю открытыми, ящик ставлю на подставку, немного отодвинув от стены.
Выбираю тёмное прохладное место, по возможности с температурой около +3…+5 °C, без промерзания и конденсата. Если хочется сохранить приём с лавром, кладу сухие листья между клубнями, но не рассчитываю на них как на средство защиты.
Я оставляю верх ящика доступным. Так проще заметить влажный клубень или подозрительное пятно, не перекладывая весь запас.
Осматриваю хотя бы дважды в месяц
Испорченные клубни сразу убираем, соседние проверяем. Позеленевший картофель в пищу не используем; мокрые пятна и неприятный запах — повод осмотреть весь ящик.
Всё довольно просто: подходящая тара, темнота и регулярная проверка полезнее набора случайных добавок.
По материалам Stavropol.Media