Как тушили капусту в советских столовых: вкус, который не забыть. Делюсь рецептом 1955 года.

В советских столовых тушёную капусту готовили по рецепту, датированному 1955 годом. Главный секрет блюда кроется в одной детали: добавление томатной пасты мгновенно преображает вкус. Благодаря этому простому приёму гарнир нравится даже тем, кто ранее избегал капустных блюд.

Необходимые ингредиенты: • Половина среднего кочана молодой капусты • 1 столовая ложка томатной пасты • 1 репчатая луковица • 1 морковь • Соль и чёрный молотый перец • 1/2 чайной ложки сахара • 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление не отнимет много времени. Капусту мелко нашинкуйте, лук порежьте кубиками, морковь нарежьте соломкой. На разогретой сковороде пассеруйте лук и морковь две минуты, затем добавьте капусту и тушите до размягчения. Освободите центр сковороды, выложите томатную пасту, всыпьте сахар, перемешайте и долейте немного воды. Накройте крышкой и потомите пятнадцать минут на умеренном огне. Уберите с плиты, вмешайте сливочное масло для бархатистой текстуры.

Блюдо отлично подходит как самостоятельный ужин или дополнение к мясу. Этот метод, проверенный десятилетиями, идеально впишется в домашнее меню, вызывая тёплые воспоминания о дачном сезоне и любимых огородных грядках.

Читайте также:

Туристы больше не едут в Сочи и Турцию: названо новое направление в России, где море теплее, а цены ниже в два раза 1 ст. л. в воду во время бутонизации— каждый цветочек смородины радует морем крупных сладких ягод Какие грибы пособирать на майских, если вы планируете прогулки по лесу В РЖД показали новые вагоны: в них появилось то, о чем просили пассажиры - одиночные места в плацкарте с сервисом нового уровня