В Роскачестве проверили 14 марок «Печени трески»: настоящая печень есть только в трёх - консервы эти не из дешёвых, а внутри фальсификат

Популярные консервы «Печень трески» обманывают потребителей чаще, чем кажется на первый взгляд. Маленькая надпись «паштет» на банке выглядит безобидно, но внутри порой скрывается совсем не то, что вы ожидаете. Консервы стоят недешево, а вместо полезного продукта можно получить подделку, играющую с нашими ожиданиями.

Что скрывается под этикеткой
Роскачество проверило 14 брендов. Из них только одна банка была произведена из сырья, выловленного в море, остальные — из мороженой рыбы. По иронии судьбы, именно «морская» банка оказалась фальшивкой: вместо печени трески внутри содержалось что-то совершенно иное.

В двух случаях подделка была двойной: под брендами «Акватория» и «Устькамчатрыба» продавалась печень минтая, которая в три-четыре раза дешевле настоящей тресковой. Остальные банки содержали настоящую печень лишь в трёх случаях. Причём высокая цена не гарантировала качество — дорогая банка могла оказаться поддельной.

Генетика и органолептика
Даже ДНК-экспертиза показывает лишь вид рыбы: треска это или минтай. Определить, печень это или молоки, невозможно. И здесь кроется опасность: молоки почти не содержат полезного жира и витамина D. В таких банках производители добавляют растительное масло, и вместо полезной печени мы получаем набор бесполезных ингредиентов.

Роскачество выявило: печень трески заменили молоками в пяти торговых марках, а в банках из Беларуси твёрдой части было всего 40% вместо положенных 51–83%. Ещё две марки — «Капитан морей» и «КитБай» — содержали смесь печени с молоками. Настоящую печень трески в достаточном количестве содержат лишь Fish House, «Хозяин Балтики» и Polinet (хотя «Хозяин Балтики» не указал вид рыбы, что также нарушение).

Как отличить подделку
На глаз отличить настоящую печень трески от подделки сложно, даже в стеклянной банке. Обратите внимание на:

Цену. Слишком низкая настораживает, но высокая не всегда гарантирует качество.

Масло. Натуральная печень трески не содержит растительного масла.

Маркировку. Должен быть указан вид рыбы: «атлантическая» или «дальневосточная».

Этикетку. Подделки часто используют старое советское оформление — ловушка для пожилых покупателей.

Магазин. Безопаснее покупать в крупных сетях; проверенные бренды встречались в «Пятёрке» и «Дикси».

Вывод
Печень трески — не только вкус, но и источник полезных жиров и витамина D. Подделки маскируются под привычный продукт, но внимательный выбор помогает избежать разочарований. Проверяйте состав, маркировку и упаковку — настоящая печень трески всегда стоит своих денег, а фальсификат оставляет лишь пустые ожидания и растительное масло.