«Самые долгоживущие люди на Земле едят этот копеечный продукт каждый день». Исследователь Д. Бюттнер о пищевых секретах долгожителей
- 12:00 26 апреля
- Ольга Уткина
Более 20 лет Дэн Бюттнер исследовал пищевые привычки в 150 регионах с высокой концентрацией столетних жителей. Его выводы сформировали научно обоснованную систему питания, естественно предотвращающую хронические болезни. Как отмечает 65-летний учёный, долгожители не считают калории, не принимают БАДы и не изучают этикетки. Их меню диктует среда: доступ к местным органическим плодам и традиционным рецептам. Еда должна быть вкусной, иначе её не будут есть годами.
Рацион на 90% растительный: листовая зелень, сезонные овощи, овёс, ячмень, бурый рис и кукуруза. Пшеница второстепенна. Мясо едят лишь пять раз в месяц порциями до 60 г, причём животные растут на свободе без гормонов. В отличие от мясоедов, народы масаи и инуиты редко живут дольше 63 лет.
Ключ к долголетию, по Дэн Бюттнер, — бобовые. Население полуострова Никоя, Средиземноморья и Окинава ежедневно ест чёрную фасоль, чечевицу, нут или сою. Порция стоит около двух долларов, но даёт колоссальную пользу. Для предотвращения вздутия зёрна замачивают и долго варят, а новичкам начинают с чайной ложки, плавно доводя до полстакана. Бобовые сочетают с травами, крупами и овощами. Сытные и дешёвые, они заменяют вредные продукты, гарантируя активную старость.
Читайте также:
- Туристы больше не едут в Сочи и Турцию: названо новое направление в России, где море теплее, а цены ниже в два раза
- 1 ст. л. в воду во время бутонизации— каждый цветочек смородины радует морем крупных сладких ягод
- Какие грибы пособирать на майских, если вы планируете прогулки по лесу
- В РЖД показали новые вагоны: в них появилось то, о чем просили пассажиры - одиночные места в плацкарте с сервисом нового уровня