Самая любимая рыба россиян: вся польза селедки и почему после нее "заплывает" лицо

Какая рыба чаще всего появляется на вашем столе? Удивительно, но опросы показывают, что в России пальму первенства держит селедка, опережая даже "благородных" лосося и треску. Эта недорогая рыбка стала настоящим символом домашнего застолья, а салат "селедка под шубой" – неизменный атрибут праздников. Но чем же она так хороша, и всегда ли селедку можно есть без оглядки? Давайте разберемся вместе с экспертами-диетологами.

Почему селедка – это хорошо? Золотой запас полезных веществ

Врач-диетолог Елена Соломатина подчеркивает, что селедка – это ценнейший источник:

• Омега-3 жирных кислот: эти полезные жиры – настоящие "спасатели" для нашего сердца и сосудов. Они помогают снизить уровень холестерина, предотвращают образование тромбов и поддерживают эластичность сосудистых стенок.
• Легкоусвояемого белка: белок – это строительный материал для нашего организма, а селедка – отличный источник белка, который легко переваривается и усваивается.
• Минералов: селен, хром и фосфор – важные микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма. Селен, например, является мощным антиоксидантом, а хром помогает регулировать уровень сахара в крови.
• Витамина D: особенно актуально для жителей России, страдающих от недостатка солнечного света. Витамин D необходим для здоровья костей, иммунитета и нормального функционирования нервной системы.

Когда селедка может навредить: темная сторона популярной рыбы

Несмотря на все полезные свойства, с селедкой нужно быть осторожным. Диетолог Дарья Русакова отмечает, что большая часть рисков связана со способом приготовления.

• Слабосоленая селедка в масле: содержит избыточное количество соли и калорий. Это следует учитывать людям с гипертонией, склонностью к отекам и проблемами с почками. Даже если вы здоровы, не стоит злоупотреблять этим продуктом.
• "Селедка под шубой": несмотря на любимый вкус, этот салат – серьезное испытание для пищеварительного тракта из-за сочетания соленой рыбы, крахмалистых овощей и жирного майонеза. Лучше есть его изредка и небольшими порциями.

Как выбрать и приготовить селедку, чтобы получить максимум пользы

• Способ приготовления: самой полезной считается свежая селедка, запеченная, отварная или приготовленная на пару. Если вы любите соленую селедку, выбирайте слабосоленую и ешьте ее умеренно.
• Что можно есть: не выбрасывайте икру и молоки – они тоже съедобны и содержат полезные вещества. В некоторых рецептах селедку маринуют целиком.
• Выбор в магазине: внимательно читайте информацию на упаковке: срок годности, состав, целостность упаковки. У качественной слабосоленой сельди должно быть упругое и плотное брюшко.

Самодельный паштет лучше покупного

Готовые паштеты и риеты из сельди часто содержат много лишних добавок (консервантов, усилителей вкуса), что значительно снижает их пользу. Лучше приготовьте паштет дома, используя качественную селедку и натуральные ингредиенты.

Ранее мы писали,  Вижу 1 слово на пачке крабовых палочек - беру сразу 3: там чистая рыба без сои и химии.

Читайте также:

• Тюль ослепит белизной — 1 простой трюк всегда выручает: к Новому году квартира готова — без хлопот и забот
• Каким будет лето 2026 после аномальной зимы: синоптики предупредили, чего ждать садоводам
• Забудьте об откачке: как зимой решить проблему выгребной ямы — копеечный метод
• Любовная совместимость на нуле: известны имена мужчин и женщин, которым никогда не быть вместе