Торт без выпечки за 10 минут: рецепт из советского журнала «Работница» — простые ингредиенты, а результат как из кондитерской
- 09:00 3 июля
- Илья Соколов
В советском журнале «Работница» годами печатали рецепты, которые выручали хозяек по всей стране. Один из них — торт, не требующий духовки, — был опубликован в 1989 году и до сих пор остаётся палочкой-выручалочкой, когда хочется сладкого, а возиться с выпечкой нет времени.
Вся прелесть этого десерта в том, что он собирается как конструктор. Никакого замешивания теста, никакого ожидания, пока поднимется бисквит, и никакой духовки. Основа — обычное печенье, которое за минуту пропитывается молоком и превращается в нежные коржи. Творожная масса даёт сливочный вкус и держит форму, а какао с изюмом делят торт на контрастные слои.
Что понадобится
Полкило печенья — подойдёт любое песочное или затяжное, главное, чтобы не крошилось моментально. Столько же творога, лучше пожирнее, для нежной текстуры. Сто пятьдесят граммов сливочного масла, стакан сахара, две столовые ложки какао, горсть изюма и немного молока для обмакивания. Для глазури — по столовой ложке сахара, воды и масла.
Как собирать
Творог перетирают с мягким маслом и сахаром до однородной гладкой массы. Дальше её делят на две равные части. В одну вмешивают какао, в другую — изюм. Печенье быстро окунают в молоко — буквально на секунду, чтобы оно размягчилось, но не превратилось в кашу — и выкладывают первым слоем на фольгу или пищевую плёнку.
На слой печенья намазывают творожную массу с изюмом, разравнивают, закрывают новым слоем печенья, затем идёт творог с какао, и сверху опять печенье. Глазурь варят элементарно: смешивают сахар, воду и масло, слегка подогревают до растворения и поливают верх торта. Готовый десерт убирают в холодильник минимум на два часа, а лучше на ночь — за это время печенье окончательно пропитывается, и торт становится мягким, как классический бисквитный.
Даже если под рукой не окажется какао или изюма, торт всё равно получится: можно добавить орехи, кокосовую стружку, тёртый шоколад или просто оставить творог белым. Рецепт из «Работницы» тем и хорош, что не требует строгих рамок и прощает импровизацию, сообщает zur-kazan.ru.