Как приготовить пшённую кашу с тыквой, чтобы она была наваристой, сытной и ароматной

Пшённая каша с тыквой хорошо подходит для спокойного домашнего завтрака. Она получается мягкой, солнечной и с лёгкой сладостью, если правильно подготовить крупу. Особой техники не требуется: достаточно кастрюли с толстым дном и примерно часа времени.

Всего 5 продуктов для уютного завтрака

• 1 стакан пшена;

• 500 г тыквы;

• 600 мл молока;

• 200 мл воды;

• 30 г сливочного масла;

• ½ ч. л. соли.

Для более сладкого вкуса можно добавить немного сахара или мёда уже в готовую кашу. Тыкву лучше выбирать яркую, плотную и сладковатую.

Промываю крупу — и варю без спешки

Пшено несколько раз промываем в тёплой воде, перетирая зёрна руками. Когда вода становится почти прозрачной, откидываем крупу на сито и обдаём кипятком. Этот шаг помогает убрать лишнюю горечь.

Тыкву очищаем, вынимаем семена и режем кубиками около 1 см. В кастрюлю вливаем воду и молоко, добавляем пшено и ставим на средний огонь. После закипания кладём тыкву и соль, убавляем нагрев и накрываем крышкой.

Варим около 30 минут, перемешивая каждые 5 минут. Когда крупа становится мягкой, выключаем огонь, добавляем масло и оставляем кашу под крышкой ещё на 15 минут.

Из собственного опыта добавлю: если натереть тыкву крупно, она почти растворяется и окрашивает кашу в ровный золотистый цвет. Кубики оставляют более заметный, домашний вкус.

Когда подавать кашу

Лучше есть её тёплой, сразу после настаивания. Если пшено ещё плотное, а жидкость уже впиталась, вливаем 50–100 мл горячего молока и томим ещё 5 минут. Не оставляйте кастрюлю на сильном огне: молочная каша может пригореть.

Обычное промывание и правильная последовательность превращают простую крупу и кусочек тыквы в нежный домашний завтрак.

По материалам burninghut.ru.