Как сварить ту самую рисовую кашу из детства: кулинарный лайфхак, который работает

У рисовой каши есть одно важное преимущество: для неё не нужны сложные продукты или особые кулинарные навыки. Главное — правильно выдержать соотношение жидкости и крупы, а затем дать готовому блюду немного постоять под крышкой. Тогда рис получается мягким, молочная основа — нежной, а сливочное масло добавляет тот самый домашний аромат.

Для приготовления понадобится 250 г риса, 500 мл воды, 500 мл молока, 40–50 г сливочного масла, а также сахар и соль по вкусу.

Рис тщательно промойте несколько раз холодной водой, пока она не станет прозрачной. В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды, слегка посолите и всыпьте крупу. Перемешайте, накройте крышкой и варите на минимальном огне примерно 15–20 минут. За это время рис должен впитать воду.

После этого влейте молоко и добавьте сахар. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите нагрев. Продолжайте варить ещё 10–15 минут, время от времени помешивая, чтобы каша не пристала ко дну. Если нужна более густая консистенция, подержите её на огне немного дольше.

Когда рис станет полностью мягким, снимите кастрюлю с плиты. Добавьте сливочное масло, накройте крышкой и оставьте примерно на пять минут. За это время каша настоится и станет ещё нежнее.

При подаче её можно дополнить корицей, орехами, изюмом или свежими фруктами. Для сладости подойдут мёд или любимое варенье, пишет источник.