Шарлотка осталась в прошлом: 40 минут и сочный медовый пирог с грушей и орехами готов

В сезон груш из них можно приготовить не только варенье или компот. Сочные плоды хорошо подходят для простой домашней выпечки. Медовый пирог с фруктами, корицей и грецкими орехами получается мягким внутри, с аппетитной верхушкой и приятным ореховым хрустом.

Продукты для пирога

Для основы потребуется 240 г муки, 100 г мёда, 80 г сахара, два яйца, 100 г сливочного масла и столько же сметаны. Дополнительно понадобятся две груши весом около 300 г, 70 г грецких орехов, по одной чайной ложке корицы и разрыхлителя, а также небольшая щепотка соли.

Замешиваем тесто

Масло сначала растапливают, после чего дают ему немного остыть. Яйца взбивают с сахаром и солью, затем по очереди вводят мёд, сметану и растопленное масло.

Муку соединяют с разрыхлителем и корицей, просеивают и частями добавляют к жидкой смеси. Тесто должно получиться плотным и вязким, а не жидким, как для блинов.

Форму для выпечки слегка смазывают маслом и выкладывают туда подготовленное тесто, разравнивая поверхность.

Добавляем груши и орехи

Груши нарезают тонкими ломтиками и раскладывают прямо на тесте. Кожицу при желании можно оставить. Орехи крупно рубят и распределяют сверху.

Чтобы кусочки фруктов и ореховая крошка не слишком быстро подрумянились, их слегка прижимают к тесту. После этого форму отправляют в заранее разогретую до 180 °C духовку.

На выпекание потребуется около 40–45 минут. Время может немного отличаться в зависимости от особенностей духовки. Готовый пирог сначала охлаждают, а затем нарезают и подают к чаю.

Сочетание мёда, корицы, мягких груш и грецких орехов делает эту выпечку подходящей как для обычного семейного чаепития, так и для праздничного стола, пишет источник.