В СССР эти продукты были в избытке, а сегодня их могут себе купить только богачи

В изобилии, несмотря на дефицит: Продукты, которые заполоняли полки советских магазинов

Вопреки общей атмосфере товарного дефицита, характерной для Советского Союза, некоторые категории продуктов питания были доступны в таком избытке, что буквально заполняли торговые стеллажи. Порой их количество было настолько велико, что излишки даже раздавали бесплатно – прямое следствие перепроизводства.

Среди таких неожиданных излишков было консервированное крабовое мясо. Парадоксально, но этот продукт, который сегодня считается деликатесом, тогда не пользовался особым спросом у советских граждан. Его специфический вкус, а также трудности с экспортом, усугубляемые жесткой конкуренцией со стороны Японии на мировом рынке, приводили к тому, что запасы крабового мяса часто оставались невостребованными.

Аналогичная ситуация наблюдалась с морской капустой, или ламинарией. Она была повсеместно доступна и активно рекламировалась как ценный источник питательных веществ. Однако ее своеобразный вкус и внешний вид отталкивали многих. Тем не менее, те, кто разбирался в кулинарии, находили способы превращать ламинарию в питательные салаты и другие оригинальные блюда.

Сегодня эти продукты пережили трансформацию восприятия: они больше не являются массовым товаром, а, напротив, ценятся как изысканные деликатесы. Это наглядно демонстрирует, как меняются представления о продуктах питания и их доступность на протяжении разных исторических периодов.

Читайте также:

• Ученые пришли к выводу, что самый полезный завтрак – это не каша, не яйца и намного полезнее, чем овощи
• 2 ложки в фарш — и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные и тающие во рту — значительно вкуснее ресторанных
• Проливайте замиокулькас раз в июле — и он воскреснет новыми побегами, даже если почти засох
• Удача на два десятка лет вперед: Василиса Володина предрекла самый удачливый знак на ближайшие 20 лет