Теперь могу отличить подделку - показываю как быстро и легко проверить сливочное масло

Как избежать покупки подделки: Ваш гид по выбору сливочного масла

В наши дни потребительский рынок всё чаще сталкивается с наплывом контрафактной продукции. В особой зоне риска оказывается молочная продукция, где состав нередко не соответствует заявленному, а сливочное масло и вовсе может оказаться фальсификатом. Бессовестные производители пускаются на всевозможные уловки: броские наименования могут скрывать истинный состав, напечатанный еле заметным шрифтом. В результате, вместо желанного масла покупатель обнаруживает растительный спред или маргарин. Иногда же данные об ингредиентах полностью отсутствуют.

Определение качественного продукта в торговой точке

Определить качество приобретаемого продукта непосредственно в магазине вполне осуществимо, если тщательно изучить его маркировку. Однако такой подход эффективен только при честности производителя. К сожалению, даже надежные торговые сети не защищены от получения фальсифицированной продукции. Тем не менее, приведенные ниже советы существенно увеличат ваши шансы на успешный выбор:

1. Изучите ингредиенты. Оптимальный состав – только сливки, полученные из коровьего молока. Если на упаковке упомянуты просто "пастеризованные сливки" без указания их источника, это уже вызывает вопросы. Следует категорически отказаться от продуктов, включающих растительные жиры (даже если они "высококачественные"), сухое молоко, ароматизирующие добавки или эмульгаторы.

2. Название продукта. Ищите на этикетке отчетливую надпись "Масло". Любые иные формулировки – "продукт из масла", "спред", "масляный продукт" – автоматически указывают на подделку, и дальнейший анализ состава теряет всякий смысл.

3. Процент жирности. Натуральное сливочное масло подразделяется по жирности на несколько ключевых категорий: традиционное (82,5%), любительское (80%) и крестьянское (72,5%). Хотя 82,5% жирности наиболее популярно, продукты с меньшим процентом, при условии их подлинности, тоже полностью соответствуют всем стандартам качества.

4. Маркировка ГОСТ. Убедитесь в присутствии указания на государственные стандарты: ГОСТ 52253 или ГОСТ 32261. Важно помнить, что маргарины и спреды тоже производятся по ГОСТам, поэтому необходимо сверять номер ГОСТа с названием товара.

5. Визуальный осмотр и тактильные ощущения. При наличии такой возможности, осторожно приоткройте обертку. Подлинное масло не должно обладать неестественным белым или излишне ярким желтым оттенком. Оно также не должно прилипать к упаковке. Любые маслянистые следы или остатки продукта на бумажной или пергаментной обертке могут указывать на низкое качество, фальсификацию или нарушение условий хранения.

Домашние тесты на подлинность

Даже после тщательной проверки товара в магазине, окончательно удостовериться в его добротности помогут несложные домашние эксперименты. Это позволит вам сформировать перечень проверенных брендов для дальнейших приобретений.

• Намазывание. Попробуйте равномерно распределить масло по кусочку хлеба. Если оно не ложится гладким слоем, а ломается или рассыпается, это указывает либо на избыток влаги в составе, либо на несоблюдение температурного режима хранения.

• Заморозка. Поместите небольшой фрагмент масла в морозильную камеру. Подлинное сливочное масло затвердеет до крайне плотного, трудноподдающегося разрезанию состояния и будет оттаивать не менее получаса. Быстрое же размораживание, наоборот, свидетельствует о том, что перед вами, вероятнее всего, спред.

• Тест с марганцовкой. Опустите маленький кусочек масла в слабый раствор перманганата калия (марганцовки). Осветление жидкости послужит доказательством натуральности продукта, произведенного из сливок.

• Проверка водкой. Погрузите фрагмент масла в стакан с водкой. Изменение окраски алкоголя может быть признаком наличия искусственных красителей.

Учитывайте, что срок хранения настоящего фермерского масла невелик – как правило, не более десяти дней при условии нахождения в холодильнике. Слишком продолжительный срок годности, указанный на упаковке, может косвенно указывать на присутствие консервантов.

Читайте также:

• Ученые пришли к выводу, что самый полезный завтрак – это не каша, не яйца и намного полезнее, чем овощи
• 2 ложки в фарш — и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные и тающие во рту — значительно вкуснее ресторанных
• Проливайте замиокулькас раз в июле — и он воскреснет новыми побегами, даже если почти засох
• Удача на два десятка лет вперед: Василиса Володина предрекла самый удачливый знак на ближайшие 20 лет