«Не берите эту колбасу даже по акции»: Росконтроль перечислил марки, которые оказались подделкой

Обман под маркировкой ГОСТ: «Росконтроль» выявил масштабную фальсификацию колбасных изделий

Внимание потребителей вновь приковано к проблеме качества мясных изделий: несмотря на заверения производителей о соответствии ГОСТу, значительная часть колбасной продукции, представленной на российском рынке, признана фальсификатом. По результатам независимой экспертизы, проведенной специалистами экспертного центра «Росконтроль», был сформирован тревожный перечень марок, чья продукция оказалась подделкой. Информация об этом была доведена до общественности изданием PRIMPRESS.

Как отмечают эксперты, именно мясные полуфабрикаты и готовые изделия, особенно из категории глубокой переработки, являются частым объектом лабораторного контроля. Причина тому – высокий риск подмены ингредиентов, который не обходит стороной даже именитых производителей. Для рядового покупателя в торговом зале определить истинный состав продукта практически нереально; это становится возможным лишь в условиях специализированной лаборатории.

По итогам всесторонних испытаний был выявлен внушительный список копченых колбас, в составе которых мясные компоненты либо отсутствуют вовсе, либо присутствуют в ничтожном количестве. Шокирует тот факт, что более 50% протестированных образцов не прошли проверку и были квалифицированы как суррогат. Особое возмущение вызывает повсеместная практика нанесения на упаковку такой продукции маркировки о строгом соответствии государственным стандартам (ГОСТ), что является прямой дезинформацией потребителя и подрывает доверие к официальной сертификации.

Типичный состав таких «колбас» включает мясо птицы механической обвалки (ММО), а также обширный перечень немясных компонентов: соевые изоляты, гидролизованный коллаген, различные виды крахмала, растительная клетчатка (целлюлоза) и, конечно, значительное количество воды. Отличительным признаком суррогата, который часто бросается в глаза экспертам, является аномально высокий уровень влажности, свидетельствующий о чрезмерном добавлении воды и влагоудерживающих веществ.

«Росконтроль» обнародовал антирейтинг из пяти марок, наиболее часто уличенных в подделке. В этот список вошел, в частности, образец сервелата, произведенного в Московской области. Специалисты подтвердили, что данный продукт не представляет угрозы для здоровья, однако его состав далек от заявленного: низкое содержание протеина и запредельный уровень влаги указывают на активное применение влагоудерживающих компонентов, что недопустимо для колбасных изделий.

Помимо упомянутого сервелата, в списке оказались еще четыре наименования варено-копченой колбасы, в которых также были выявлены крахмал, соевый белок или иные наполнители, выдаваемые за мясное сырье.

Важно отметить, что, по заключению экспертов, употребление такого фальсификата не несет прямой угрозы для здоровья потребителя. Тем не менее, ценовая политика в отношении этих изделий остается крайне несправедливой: их стоимость должна быть существенно ниже, отражая реальное отсутствие дорогостоящих мясных ингредиентов. Фактически, покупатель переплачивает за воду, сою и крахмал по цене, близкой к настоящему мясному продукту.

Эта ситуация поднимает серьезные вопросы не только о качестве продуктов, но и об этической ответственности производителей. Когда потребитель платит за мясной продукт, ожидая получить белок и питательные вещества, а вместо этого приобретает смесь наполнителей и воды, это является прямым обманом. Подобная практика подрывает доверие к пищевой промышленности в целом и к системе сертификации по ГОСТу в частности.

В условиях, когда лабораторные исследования недоступны каждому, потребителям рекомендуется внимательно изучать состав на этикетке, обращая внимание на порядок перечисления ингредиентов (чем раньше указан компонент, тем больше его в продукте) и наличие сомнительных добавок. Поддержка независимых экспертных организаций и активное информирование о таких случаях – ключ к формированию более честного и прозрачного рынка, где качество и соответствие заявленному составу будут приоритетом.

Читайте также:

• 10 л на 5 ложек и опрыскала капусту в августе: белокрылка в муках откинула лапки, а личинки высохли — невредимые листочки до конца сезона
• Крепкие ногти без гель-лака: топ-7 продуктов и добавок для ухоженных пальчиков — рекомендации экспертов
• 3 ст. л. на 10 л. воды — и огурцы прут как на дрожжах вплоть до октября: от урожая спасу нет, хоть соседей угощай
• Фрукты "с разводом": Как придумали дурить туристов на трассе М4-Дон. Воронежские умельцы. Отзыв туриста