Знакомый американец объяснил почему считает русскую кухню – едой нищих

Приветствую, читатели!

Не так давно, во время путешествия за рубеж, судьба свела меня с необычным попутчиком. В одном из хостелов, где я остановился, моим соседом по комнате стал американец по имени Мэтт. В ходе наших бесед он затронул тему русской кухни, и его точка зрения оказалась настолько неожиданной, что мне захотелось поделиться ею с вами. Очень любопытно, как на это отреагируете вы, мои соотечественники.

Один из его комментариев, словно искра, моментально разжег моё любопытство:

«Мне, кажется, никогда не постичь, как русская кухня может кому-то прийтись по вкусу». И что ещё больше поразило: он заявил, что многие наши, казалось бы, изысканные блюда на его родине воспринимаются как еда для малоимущих. Мэтт, к слову, родом из Нью-Джерси.

Признаюсь, подобные откровения немного озадачили меня. Однако вместо того, чтобы обижаться, я решил углубиться в тему и попросил Мэтта уточнить, что именно он имел в виду. Благодаря моему знанию английского, я смог напрямую спросить, какие именно русские яства он относит к категории «еды для бедных».

К моему удивлению, Мэтт, заметив мою реакцию, тут же принялся извиняться. Он настаивал, что не желал никого оскорбить и что каждый имеет право на свою точку зрения. Я поспешил заверить его, что ни о каких обидах речи нет, а лишь о неподдельном интересе к его кулинарным предпочтениям. Убедившись в отсутствии недовольства, Мэтт подробно изложил свои аргументы.

Красная икра

Суть его претензий свелась к тому, что для него неприемлемы... субпродукты, как животного, так и рыбного происхождения. Например, красная икра, которую он однажды попробовал в Канаде, для большинства американцев ассоциируется с чем-то вроде потрохов. На их континенте икра не находит широкого признания; многие относятся к ней с предубеждением, подобно тому, как у нас могут воспринимать личинок — деликатес в некоторых азиатских культурах.

Холодец

Можете себе представить, он даже рискнул попробовать холодец и, мягко говоря, не испытал никакого восторга. Мэтт честно признался, что не сумел по достоинству оценить это блюдо, поскольку для него оно оказалось совершенно чуждым и даже отталкивающим. Он пояснил, что сама текстура и уникальный способ приготовления холодца, где мясные волокна застывают в прозрачном желе, были для него крайне непривычны и вызывали у него отторжение. В американской кулинарной традиции блюда с такой консистенцией не распространены, и подобные яства, как холодец, воспринимаются там как нечто экзотическое и неприемлемое.

В Штатах предпочитают более привычные и понятные сочетания, а такого рода гастрономические «эксперименты» могут показаться странными и даже неаппетитными.

Яства из субпродуктов

Мэтт, помимо прочего, упомянул, что говяжьи мозги и язык, которые ему довелось отведать в Санкт-Петербурге на свадьбе приятеля (кстати, это отдельная увлекательная история для будущей публикации), совершенно не вызвали у него аппетита. Он подметил, что для россиян блюда из субпродуктов — это вполне обыденное явление, даже если они не обязательно возводятся в ранг деликатесов. В качестве примеров он назвал куриную печень, сердца, свиное сало, щеки и говяжье сердце.

Его слова навели меня на глубокие размышления о культурных различиях. В Америке традиционно предпочитают чистое мясо, тогда как субпродукты исторически ассоциируются с пищей для малообеспеченных слоев населения. Любопытный факт: во времена рабства субпродукты часто доставались афроамериканским слугам, что способствовало формированию уникальной и самобытной кулинарной традиции, основанной именно на этих продуктах. Позже, изучив историю и рецепты афроамериканской кухни, я был искренне поражен, насколько разнообразными и аппетитными могут быть эти блюда.

Однако, несмотря на прошедшие десятилетия и изменения в обществе, предрассудки о том, что субпродукты — это еда для бедных или «чернокожих», по-прежнему сохраняются. Для большинства американцев всё, что не является чистым мясом, воспринимается как нечто вроде потрохов, и это относится как к животным, так и к рыбе.

Что ж, лично мне совершенно безразлично, что американцы думают о нашей кухне, особенно если учесть их собственную тягу к высококалорийной и зачастую однообразной пище. Я искренне убежден, что русская кулинария — одна из самых богатых и поистине великолепных в мире.

Если вы разделяете моё мнение, не стесняйтесь поставить «лайк» — посмотрим, сколько нас, ценителей истинного вкуса!

Читайте также:

• Муравьи покинут огород через 30 минут: новый способ заставит их мчаться прочь, и никакой химии
• Топ-4 лучших российских кремов, способные заменять уколы ботокса: «разгладят» морщины с лица
• Мясников рассказал про самый полезный гарнир — это не рис, не пюре и тем более не гречка
• Вот почему томаты на кустах медленно краснеют: 3 главные ошибки в уходе. И как ускорить созревание - проверенные советы агрономов