Развенчиваем мифы: Врач рассказал, кому помидоры действительно противопоказаны, а кому – даже полезны

Разоблачаем мифы: Влияние томатов на здоровье суставов

Вокруг употребления томатов в пищу, особенно при наличии суставных заболеваний, часто возникают дискуссии. Множество мифов о потенциальном вреде этих популярных овощей заставляет некоторых людей полностью исключать их из своего рациона, опасаясь усугубления проблем.

Однако, как объясняет известный врач-ревматолог Алина Молчанова, подобные опасения зачастую преувеличены. Она подробно разбирает три основных компонента томатов – соланин, щавелевую кислоту и томатин – которым чаще всего приписывают негативное воздействие на суставы.

По словам доктора Молчановой, щавелевая кислота, или оксалат, действительно способна образовывать соединения со свободным кальцием. Эти соединения могут кристаллизоваться, формируя оксалатные камни в почках или отложения в суставах. Однако, подчеркивает специалист, такой процесс наблюдается исключительно у пациентов с выраженными метаболическими нарушениями – например, при ожирении, значительном избытке массы тела или сахарном диабете. Для большинства людей, не страдающих такими проблемами, риск минимален.

Что касается соланина и томатина, эти алкалоиды служат растению естественной защитой от вредителей и в больших концентрациях являются природными токсинами. Их содержание максимально в незрелых, зеленых плодах. К счастью, зеленые томаты редко употребляются в сыром виде, а термическая обработка, например, при консервировании, эффективно разрушает соланин, делая соленья безопасными.

Томатин же проявляет большую стойкость к внешним воздействиям, но его концентрация в спелых томатах, по данным исследований, крайне мала и недостаточна для причинения вреда. Важно отметить, что по мере созревания плода количество обоих алкалоидов – и соланина, и томатина – значительно уменьшается. Тем не менее, окончательное решение о включении томатов в рацион при суставных заболеваниях, по мнению ревматолога, должно приниматься индивидуально, с учетом конкретного диагноза.

Большинство пациентов страдает от артроза – дегенеративного изменения хрящевой ткани. Доктор Молчанова категорически заявляет, что ни сами томаты, ни их компоненты не оказывают абсолютно никакого влияния на хрящевую ткань и течение артроза.

Ситуация меняется при воспалительных заболеваниях, таких как артрит и подагра. В этих случаях соланин, томатин, а также пурины, присутствующие в томатах, действительно могут усугубить симптомы. Однако, как подчеркивает Алина Молчанова, для этого требуется экстраординарное усилие: "Необходимо употреблять более двух-трех килограммов *недоспелых* томатов ежедневно, на завтрак, обед и ужин – и так изо дня в день".

Единственный период, когда стоит воздержаться даже от спелых томатов – это фаза обострения воспалительных процессов. Но и здесь важно помнить, что ограничения должны касаться и других продуктов. Например, значительно больше пуринов содержится в красном мясе и алкоголе. Врач приводит показательный пример: "Недавно ко мне на прием пришел 38-летний мужчина, который откровенно признался в ежедневном употреблении пива литрами и планах на летние шашлыки. При этом его единственный вопрос касался возможности есть помидоры".

Этот случай ярко демонстрирует, как часто люди фокусируются на второстепенных ограничениях, игнорируя куда более значимые факторы риска.

Общие опасения относительно томатов, таким образом, сильно преувеличены. Но если некоторые пациенты с артритом все же отмечают улучшение после исключения томатов из рациона даже при умеренном потреблении, причина, вероятнее всего, кроется в аллергической реакции. Как подтверждает врач-аллерголог и дерматолог Мария Польнер, "при наложении обострения аллергического процесса на уже имеющийся ревматоидный артрит, вполне возможно усиление симптомов ревматологического заболевания".

Пациентам с диагностированным артритом, являющимся поклонниками томатов, рекомендуется пройти аллергопробу и проконсультироваться с ревматологом. Еще раз подчеркнем: на артроз и хрящевую ткань томаты не влияют. Более того, современные исследования указывают на положительное воздействие томатов, способствующих ослаблению суставного воспаления благодаря содержащемуся в них ликопину. В целом, помидоры – это ценный продукт питания.

Пектины способствуют снижению уровня холестерина, калий жизненно важен для сердечной мышцы и укрепления мускулатуры, а никотиновая и фолиевая кислоты необходимы, в частности, кормящим матерям. При артрите важно не злоупотреблять томатами, но полный отказ от них в большинстве случаев не обоснован.

Важность комплексного подхода к здоровью суставов

Таким образом, панический страх перед помидорами при болях в суставах чаще всего не имеет под собой серьезных научных оснований. Ключевым аспектом в поддержании здоровья суставов является не столько исключение отдельных полезных продуктов, сколько соблюдение сбалансированного рациона, контроль веса, адекватная физическая активность и, безусловно, своевременное обращение к квалифицированным специалистам – ревматологам и аллергологам. Только комплексный подход, основанный на доказательной медицине, позволит эффективно управлять состоянием суставов и наслаждаться полноценной жизнью, включая любимые томаты.

Читайте также:

• Как избавиться от тли раз и навсегда: советы от агронома Людмилы Шубиной
• Сапоги уходят в тень: стильные девушки массово меняют их на обувь, которую раньше не замечали
• 7 напитков для здоровья кишечника: что пить ежедневно, чтобы улучшить пищеварение
• Уход за гортензией в сентябре: готовим ваши цветы к зиме — секрет пышного цветения