Роскачество опубликовало результаты проверки спагетти
- 23 октября 2025
- Николай Постников
Эксперты Роскачества решили проверить, из чего на самом деле делают современные спагетти и какие макаронные изделия заслуживают доверия — российские или итальянские. Для этого специалисты провели масштабное исследование популярных брендов, изучив продукцию сразу по 434 параметрам: от состава и показателей безопасности до точности информации, указанной на упаковке.
Основные итоги исследования
Результаты проверки 2025 года показали, что подавляющее большинство образцов — 17 из 20 — соответствуют всем обязательным требованиям ГОСТа и технических регламентов. Эти спагетти действительно произведены из муки твёрдых сортов пшеницы, сохраняют форму при варке, не слипаются, не содержат пестицидов, ГМО и металлических примесей. Масса упаковки совпадает с заявленной, а продукция не заражена вредителями хлебных запасов.
К категории, полностью соответствующей российскому стандарту качества, отнесены несколько брендов. Все эти спагетти произведены на российских предприятиях и заслуживают права носить Знак качества РФ.
У нескольких торговых марок, формально соответствующих обязательным требованиям, выявлены незначительные отклонения — повышенное количество лома и крошки, а также немного сниженное содержание белка или пищевых волокон.
Три бренда испытание не прошли. Эксперты обнаружили, что в составе их изделий более 25% муки приходится на мягкие сорта пшеницы (при норме не более 5% по ГОСТ). Кроме того, у некоторых образцов фактическое количество белков и жиров не совпадает с данными на упаковке, а при варке такие спагетти частично слипаются и ломаются.
Что заметили эксперты
Наиболее частые нарушения наблюдаются среди дешёвых марок, но и высокая цена не всегда означает превосходное качество. Даже итальянские изделия премиального уровня соответствуют базовым нормам, но не достигают стандартов Роскачества. Лучшие результаты в этот раз показали именно российские спагетти среднего ценового сегмента, которые оказались самыми сбалансированными по сочетанию вкуса, состава и стоимости.
Сравнение с результатами исследования 2016 года показало положительную динамику: у большинства ранее проверенных брендов качество улучшилось или сохранилось на прежнем высоком уровне. Это подтверждает, что отечественные производители совершенствуют технологии и стремятся к стабильному качеству, а покупатели сегодня могут смело выбирать российские макароны без опасений за их состав и безопасность.
Источник: Роскачество