Апельсины халлабон из Перекрёстка в 3 раза дороже обычных: как их едят и почему японцы сильно поссорились из-за них с корейцами

Каждый ребёнок в нашей стране знает, кто самый известный любитель апельсинов — конечно же, Чебурашка! Но мало кто догадывается, что настоящие фанаты этих солнечных плодов живут вовсе не в сказке, а в Японии.

Если у нас в «Пятёрочке» или «Магните» можно найти максимум пару сортов апельсинов (а в «Азбуке вкуса» — ну, может, четыре-пять), то в японском супермаркете вас встретят десятки разновидностей — выбирай, какой душе угодно.

Недавно я зашёл в «Перекрёсток» и случайно наткнулся на апельсины Халлабон (или Халлабонг). Ценник, мягко говоря, удивил — не 80, не 120, и даже не 160 рублей, а целых 250 за килограмм! Взял пару кило, подошёл к кассе, и кассирша, посмотрев на меня с лёгким сомнением в моей финансовой состоятельности, осторожно уточнила:

— Вы знаете, что они не по 120?
— Да, конечно, по 250. А что?
— Просто многие думают, что по 120, и потом удивляются.
— Нет-нет, я в курсе. Беру их часто.
— Но они же кислые!
— Просто вы их едите неправильно.
— А как это — не ртом, что ли?

Пошутить она умела, пришлось объяснить подробнее — благо народу в магазине почти не было.

На самом деле, японцы действительно одержимы апельсинами. Любят их даже сильнее, чем свои Тойоты, гору Фудзи и всё остальное вместе взятое. А как не любить, если у тебя на островах этих фруктов не растёт, а у соседей — хоть завались, и делиться они не спешат?

Когда-то Япония закупала апельсины у Китая. Китайцы продавали им сорт без косточек, чтобы сохранить монополию и не дать японцам самим их выращивать. Поэтому долгие годы апельсины считались в Японии деликатесом для знати — лакомством императоров, сёгунов и богачей. Простым людям они даже не снились.

Но однажды «цитрусовое чудо» всё-таки проникло на острова. И тут началось настоящее безумие — сажали апельсиновые деревья повсюду. Доходило до того, что императору пришлось издать указ, ограничивающий посадки — иначе страна бы осталась без риса!

Прошли десятилетия, страсти улеглись, но любовь японцев к апельсинам только крепла. В XX веке селекционеры решили вывести идеальный сорт — без косточек, сладкий, ароматный. Но первые опыты оказались неудачными: плоды выходили кислые, будто лимоны в апельсиновой шкурке.

И вот в 1972 году случился прорыв. Учёные скрестили сорт киеми и понкан, получив необычный фрукт с вытянутой «попкой». Он был без косточек — но невыносимо кислый. После первой дольки хотелось, как шутят японцы, «сделать себе сэппуку».

Однако вскоре обнаружили любопытную особенность: если такие апельсины положить в чёрный пакет и оставить в холодильнике на пару недель, кислота куда-то исчезает, а вкус становится удивительно сладким. Кожура при этом легко снимается — почти как у мандарина.

Но торговые сети не сразу поверили в успех. Слишком странно выглядел этот новый фрукт. Его форма показалась покупателям «уродливой», и только в одной небольшой префектуре решили рискнуть и выпустить партию в продажу.

И — бум! Всё смели в тот же день. Это был настоящий взрыв популярности.

Так появился любимец Японии — декапон (или декопон). Страна буквально сошла по нему с ума. Настоящий остров Чебурашек!

Есть, правда, нюанс: выращивать декапон можно только на очень малой части территории страны, около 0,1%. К тому же перед продажей плоды выдерживают две недели в специальных складах, чтобы вкус стал мягче. Всё это делает фрукт дорогим — почти вдвое дороже обычных апельсинов.

Зато любовь японцев к нему безгранична. 1 марта в Японии даже отмечают День декапона, а знаменитая марка Hi-Chew выпускает огромные конфеты со вкусом этого апельсина.

Впрочем, на этом история не закончилась. Корейцы, как водится, не остались в стороне. Они незаметно вывезли саженцы декапона (патента на сорт не было) и посадили их на склонах горы Халласан на острове Чеджу. Местный климат оказался просто идеальным: фрукты стали ещё слаще и мягче.

Так родился сорт Халлабон — в честь богини горы Халласан. Корейцы объясняли: мол, не украли, а «получили в дар от богини».

Позже халлабон попал в США, где тоже стал хитом — несмотря на цену в 50 центов–1 доллар за штуку. С тех пор весь мир знает этот апельсин именно под корейским названием.

Что до японцев — они, конечно, были в ярости. Но, как говорится, деньги не пахнут, и теперь всем всё равно, как он называется.

Так что если вы вдруг купили халлабон (он же декапон), а он оказался кислым — не спешите разочаровываться. Положите его в чёрный пакет, уберите в овощной ящик холодильника и забудьте на пару недель. Когда вспомните — вкус удивит вас так, будто вы впервые попробовали апельсин.